Hruškini mafini s čokolado

Pečico segrejemo na 180 stopinj (oziroma na 160, če je ventilatorska). Papirnate modelčke za mafine naložimo v vdolbinice v pekaču.

Hruške olupimo in jih a) ali na drobno narežemo in pretlačimo z vilicami, ali b) zmeljemo s paličnim mešalnikom. Lahko jih povsem spasiramo ali pa pustimo majhne koščke, saj bodo tako mafini še bolj sočni.

Čokolado nasekljamo na drobne koščke.

Moko in vinski kamen/pecilni prašek za suho maso z žlico dobro premešamo v skledi.

V drugo skledo damo vse sestavine za mokro maso in jih vmešamo v gladko, tekoče testo.

Ko je pečica segreta, v mokro maso vlijemo kašo iz hrušk in zatem z mešalcem zelo na hitro vmešamo suho maso. Na koncu na hitro vmešamo še koščke čokolade.

S to zmesjo enakomerno napolnimo modelčke (do roba).

Postavimo v pečico, na rešetko na spodnji višini. Pečemo 20 do 25 minut, da kolački rahlo porjavijo ob robu.