Rižota z rakci, papriko in olivami
hitro pripravljena in okusna rižota
- morska hrana: raki
- lubl
30 min- količina: za 2 osebi
Sestavine
skodelica riža (za 2 osebi)
5 strokov česna
250 g rakovih repkov (lahko tudi zamrznjenih)
1/2 zelene paprike
3 žlice oliv brez koščic
1/2 jušne kocke ali zajemalka jušne osnove
kozarec belega vina
sok polovice limone
3 žlice olivnega olja
Postopek
Česen narežemo na kolobarčke in jih popražimo na olivnem olju. Dodamo rakove repke (lahko tudi zamrznjene) in pražimo, dokler voda skoraj v celoti ne izpari. Dodamo na koščke narezano zeleno papriko in razpolovljene olive in pražimo nekaj minut. Zalijemo z belim vinom, sokom limone in jušno kocko.
Omako dušimo 10 minut, jo začinimo po okusu in dodamo kuhanemu rižu, ki smo ga kuhali v osoljeni vodi.
Opombe
Namesto rakovih repkov lahko uporabimo tudi gambere ali druge morske sadeže.