mnenj na posebni strani

Torta za zahtevne goste

čokoladna torta s pomarančno marmelado

Sestavine

Biskvit:

5 jajc

250 g sladkorja

200 g moke

50 g mletih mandljev

pol vrečke pecilnega praška

0,5 dl vode

0,5 dl olja

 

Za namakanje biskvita:

3 žlice cointreauja ali grand marniera

voda

 

Za premaz biskvita:

5 žlic pomarančne marmelade

 

Krema:

250 g masla

220 g sladkorja v prahu

2 žlici kakava v prahu

4 jajca

Postopek

Penasto zmešamo rumenjake in 200 g sladkorja. Proti koncu vmešamo še vodo in olje. Naredimo sneg iz beljakov, proti koncu dodamo preostali sladkor. Moko presejemo s pecilnim praškom in vmešamo k rumenjakom, narahlo vmešamo še sneg in mlete mandlje.

Pečemo pri 180 stopinjah okrog 45 minut (odvisno od pečice - poskusimo z zobotrebcem). Ohladimo in vzamemo iz modela.

Naredimo kremo (vse sestavine morajo biti sobne temperature!): stepemo jajca (lahko nad soparo). Primešamo jim presejan sladkor s kakavom. Posebej spenimo zmehčano maslo in mu po žlicah dodajamo jajčno zmes - ves čas stepamo.

Biskvit dvakrat prerežemo in ga navlažimo z mešanico cointreauja in vode. Vsak tortni oblat na tanko namažemo s pomarančno marmelado in tretjino kreme. Sestavimo torto in jo okrasimo s preostalo kremo. Torto dobro ohladimo.

Opombe

Torta ni osladna, ker je pomarančna marmelada rahlo grenka. Če vam to ni všeč, jo zamenjajte z marelično.

Mnenja o receptu

Ko sem zagledala sliki sem ostala "trda" čudoviti sliki in pa še ene profesionalne, magične, lepe roke. Bravo, čestitam! Ko zagledam tale efekt spredaj jasno in v ozadju zasenčeno ali nejasno sej ne vem kako bi se pravilno izrazila, upam, da si me razumela, "norim". Zame so take slike najlepše. / anamarija1

Anamarija1, zdaj pa zardevam ... moram priznat, da nisem sama slikala (pekla pa). Poslikal je pa prijatelj, ki ima boljši fotoaparat, predvsem pa občutek za te stvari. / karamazov

Kaj pa s stirimi beljaki iz kreme? Gringa / gringa

Sem že spravila v beležko. Ob prvi priliki sprobam. Rada imam okus pomarančne marmelade. / Sweetie

JOJ, napaka. Pri kremi stepemo jajca, ne samo rumenjakov. V sestavinah je pa prav napisano. Bom popravila. / karamazov