mnenj na posebni strani

Grahovi polpetki s sezamom

okusna priloga z žafranovo - jogurtno omako

Sestavine

Za polpetke:

150 g graha (lahko iz pločevinke ali zmrznjenega)

1 jajce

polovica banjice sira Philadelphia

10 dag naribanega parmezana

4 jušne žlice drobtin

ščep soli in popra

česen v prahu

muškatni orešček

posušena meta (lahko izpustimo, a da osvežilen okus)

sezam

Za žafranovo omako:

preostala polovica sira Philadelphia

2 dl navadnega jogurta

1 rumenjak

curek smetane za kuhanje

3 čajne žličke žafrana

sol, poper

Postopek

Vse sestavine, razen sezama, zmešamo, da dobimo kompaktno maso. Če je preredka, dodamo še drobtinic, če je pregosta, pa še kakšno žlico mleka.

Maso ohladimo v hladilniku, nato pa iz nje oblikujemo manjše polpete. Povaljamo jih v mešanici drobtinic in sezama ter zložimo v pekač na peki papir. Pečemo na 180 stopinj približno 20 minut.

Med pečenjem pripravimo omako. Žafran poparimo v 1 dl vrele vode, da spusti barvo. V kozici zmešamo sestavine za omako, dodamo žafran, z vodo vred in segrejemo do vretja. Po potrebi dodamo še malo gustina. Omaka je malo pikantna.

Postrežemo skupaj s polpetki.

Opombe

Na sliki so zraven še svinjski zvitki z oreščki.

Mnenja o receptu

Jaz bom pa tole naredila. Vedno sem delala iz fižola, leče, soje, čičerike, grah mi je čisto iz glave padel... Ojoj... / lidka

Naredila včeraj, sicer malo priredila, ker sem pozabila sir kupit, pa sem se v trgovini spomnila, mi je iz glave ušlo, tako da sem dala kislo smetano. Ma moram rečt, da boljši polpeti, kar sem jih naredila zadnje čase. Mega!!! / lidka

Jah lidka, polovico sira bi mogla dat še v žafranovo omako, kako je to potem bilo...hehe. No, v glavnem, me veseli, da vama je bilo všeč, predvidevam :). / katka lopatka

Hej, sem naredila kar paprike v paradižnikovi omaki za zdraven, sorry. Sem jih imela v hladilniku, pa da se porabi. : ) Jaz sem tok na speed, da če nimam na listku napisano, nimam pojma, kaj vse moram še kupit. / lidka

Naredila polpetke točno po receptu in so izvrstni.Pri omaki sem nekaj čarala, ker nisem imela žafrana, sem dala curry in sojino omako, pa mogoče ni bilo najbolj posrečeno, jogurt mi nikakor ni šel zraven...Smo pa pojedli tudi omako, ni panike, sploh sem pa za zadevo kriva sama. Ocena za polpetke vsekakor 5. / Vilina

Omaka res potegne na okus jogurta, tako ali drugače, samo nam je dobro. Po moje bi bilo isto, tudi če bi dala žafran, tako da nisi nič sama kriva. / katka lopatka

Super je bilo, mi smo bili vsi 3-je navdušeni. Tudi najina 4,5 letnica, ki je na začetku malce sumničavo pogledovala ;) / nike

3 čajne žličke žafrana? Prodajajo ga v paketkih z le nekaj nitkami - ga komaj najdeš (ker je pač drag kot žafran). Mogoče žafranika, katka lopatka? / barbra

Barbra žafrana imam doma na zalogi, si ga nabavim v "arabskih" deželah, seveda pa lahko uporabiš žafraniko. Mislim, da je na sliki celo žafranika, se ne spomnim več, ker dostikrat delam to omako. / katka lopatka

Zelo dobro! Drugic bom naredila debelejse kupcke, ker so bili danes precej suhi. Omaka je bila brez zafrana, ker ga pac nimam in je blo tud brez zelo okusno. Bom se kdaj naredila. 5 / Jalana