mnenj na posebni strani

Zelenjavni kari

gosta zelenjavna jed s karijem

Sestavine

ena čebula

pest brokolijevih cvetkov

pest na kolobarčke narezanega korenja

štiri pesti natrganih špinačnih listov

pest graha

pločevinka paradižnika v koščkih

pol pločevinke kokosovega mleka

dva jogurtova lončka kuhanih mešanih stročnic (fižol, rdeč in rjava leča, čičerika...)

ena ekološko pridelana limona

kari prašek

zavitek tofuja

Postopek

Tofu narežemo na koščke in ga prelijemo s sojino omako (jaz uporabljam tajsko z dodatkom ingverja in česna). Čebulo popražimo na olju, dodamo zelenjavo in malo podušimo, da se zmehča. Dodamo kuhane stročnice, paradižnik in kokosovo mleko, krepko začinimo s karijem, dodamo naribano lupino ene manjše limone in malo pokuhamo. Tofu popečemo do zlato rjave barve in dodamo kariju, lahko tudi šele na krožniku.

Opombe

Uporabimo lahko tudi zmrznjeno zelenjavo ali kako drugo vrsto (npr. cvetačo, rumeno korenje, bučke, stročji fižol...). Drugo polovico kokosovega mleka lahko zamrznemo za drugič. Postrežemo z basmati rižem in jogurtom (če je sezona, s kumarično raito, lahko mu pa dodamo listke mete in/ali koriandra).

Mnenja o receptu

Odlično! Tudi mesojedci so bili zadovoljni. Ker sem imela samo navadno sojino omako, sem v marinado posebej naribala svež ingver in strok česna. Če ne bi vedela, bi mislila, da jem mesni sir! / Vilina

Mmmmm... / missarch

Danes narejeno... Moram reči da je super in si zasluži čisto 5-ko. / kristina82

različne te orientalske začimbe jaz vedno prej popražim par minut. v ponev jih dam takoj za čebulo in še pražim / bannanna

u, tole bomo pa naredili danes zvečer...komaj čakam / ziga_g

Naredila s piščancem namesto tofujem in je bilo izvrstno. Nisem ljubitelj riža ampak basmati riž v kombinaciji s tem receptom je definitivno vreden ponovitve / anja89