Lazanja po moje
mesna lazanja iz palačink
- mesne jedi: ostalo
- sweets
2 uri- količina: 8 oseb
Sestavine
16 palačink
1 kg mletega mesa
40 dag topljivega sira
12,5 dag mozzarele
Bešamel:
6 dag masla
2 zvrhani žlici moke
8 dl mleka
Paradižnikova omaka:
malo olja
2 čebuli
4 dl paradižnikovega pireja
nariban koren
sol
mleta paprika
origano
Postopek
Pripravimo si palačinke (vsaj 16). V ponvi prepražimo mleto meso, solimo. Sir naribamo.
Za paradižnikovo omako najprej na olju prepražimo čebulo, zalijemo s paradižnikovo kašo, dodamo nariban koren, solimo, popramo, dodamo še papriko, baziliko in origano (oziroma začimbe kot želite). Vse malo pokuhamo (10 minut).
Medtem naredimo bešamel. Na maslu popražimo moko toliko, da se zapeni in zalijemo z mlekom. Med stalnim mešanjem počakamo, da zavre. Ko zavre, bešamel vlijemo v paradižnikovo omako in odstavimo s štedilnika.
Palačinke zlagamo v pekač, nanje potresemo meso in nariban sir. Vse zalijemo z bešamelno omako. Tako vse plasti do konca, na vrhu naj bodo palačinke, ki jih prelijemo z omako in potresemo z naribanim sirom mozzarelo (jaz delam v pekaču od pečice po štiri palačinke v plast - dve celi, dve porežem, da prekrijem cel pekač). Pečemo pri 180 stopinjah 30 minut oziroma dokler ne zarumeni.
Mnenja o receptu
Zelo dobra ideja, jo bo treba sprobat. Je že v beležki. / NANA
Nana, probaj nam je bolj všeč, ker ostane bolj sočno. Če lazanje pa še kaj ostane si jo drugi dan pogreješ v mikrovalovki in je super. Nam pride prav ko se vrnejo otroci s šole in ni nikogar doma si to pogrejejo. Sem pa žalostna, ker ne morem poslat slik že pečene lazanje. So ostale ujete v digitalcu, zgleda da mu je mrknil spomin. Pa drugič. lp / sweets
Ne vem, mene so učili, da je "lazanja" iz palačink loparnica. Je to komu jasno? Se pa strinjam, da je zelo okusno, smo že večkrat to delali. lp Peter / ibiza