Slane palčke
zelo okusen slani prigrizek; zelo dobre so tudi v ne mlečni, bolj zdravi varianti
- sladice: slano pecivo
- katjushka
2 uri- količina: Večja škatla za pecivo
Sestavine
60 dag moke
25 dag masla
½ kocke kvasa
2 dl mleka
mešanica moke, vode in soli
oz. jajce,
sol
nariban sir
sezam
Postopek
Kvas razdrobimo, dodamo žličko sladkorja, zalijemo s toplo vodo in pustimo, da kipne. Dodamo ga moki in maslu ter med gnetenjem dodajamo mleko. Testo razvaljamo na debelino ½ prsta in ga pokapljamo z mešanico moke, soli in vode (mešanice ne naredite preredke, da se bo kasneje videla na pečenih palčkah) oz. namažemo z jajcem, posolimo po celi površini, potresemo z naribanim sirom (makom, sezamom), razrežemo na palčke in pečemo približno 30 minut na 180 stopinjah. Palčke morajo malce porjaveti, da potem hrustajo.
Opombe
Zgornji recept je osnovna različica, vendar ga jaz delam z mešanico bele in polnozrnate pirine moke (pol:pol), kokosovo maščobo in riževim mlekom (sestavine, ki jih uporabljam so vidne tudi na priloženi sliki) zaradi našega alergika in so kljub temu zelo dobre.
Mnenja o receptu
kr neki / lovroas1