mnenj na posebni strani

Goveje rolade

zviti goveji zrezki z mozarello in šunko v omaki

Sestavine

4 večji goveji zrezki

20 rezin šunke

250 g mozarelle

začimbe (sol, poper, bazilika)

Omaka:

2,5 dl kokošje juhe (lahko iz kocke)

1 dl suhega belega vina

žlica masla

Postopek

Zrezke potolčemo, solimo (ne preveč, ker je slan že nadev), popramo. Zrezke obložimo s šunko in narezano mozarello. Potresemo z baziliko. Zrezke čvrsto zvijemo in fiksiramo z zobotrebci.

Segrejemo nekaj žlic olivnega olja, ter zrezke z vseh strani malo zapečemo. Na nižji temperaturi jih pečemo še dobrih 15 minut. Med peko rolade obračamo.

Rolade vzamemo iz ponve in jih postavimo na toplo.

Preostalo maščobo zalijemo z vinom in tekočino skoraj v celoti povremo. Prilijemo juho in zavremo. V omako položimo rolade in jih dušimo do mehkega. Pred serviranjem v omako vmešamo maslo.

Opombe

Zobotrebcev ne pojemo! :-)

Mnenja o receptu

Morska medvedka, ko malo bolje pogledam slikco, vidim čebulo. Ali se motim? / Lejla13

morska medvedka, zelo zelo dobro. Mnjammmmm! / Balenka