mnenj na posebni strani

Poprovci

pikantni piškoti

Sestavine

250 g kristalnega sladkorja

2 jajci

1 kavna žlica limonine lupine

1 kavna žlica posušenega mletega ingverja

75 g mletih mandljev

1 kavna žlica mletega cimeta

2 klinčka

ščepec mletega muškatnega oreščka

1 kavna žlica belega mletega popra

5 strokov kardamona

ščepec pecilnega praška

ščepec soli

250 g moke

Postopek

Iz strokov kardamona izluščimo semena in jih skupaj z dvema klinčkoma v možnarju stremo v prah. Penasto vmešamo kristalni sladkor in jajci.

K mešanici sladkorja in jajc dodamo mlete mandlje, limonino lupino in začimbe ter dobro premešamo. Dodamo moko, pecilni prašek in sol ter zgnetemo gladko testo.

Z vlažnimi rokami iz testa oblikujemo piškote velikosti manjšega oreha, ki jih polagamo na pekač podložen s peki papirjem. Poprovce pečemo približno 15 minut na 220 stopinj (čas pečenja se lahko spremeni, če spremenimo velikost piškotov).

Poprovce ponudimo, ko se ohladijo.

Mnenja o receptu

Sama delam piškote s skoraj identičnimi sestavinami, le da uporabim namesto sladkorja med - in potem jih je treba v škatli nekaj časa mehčati. Ali so ti piškoti mehki ali krhki, potem ko se ohladijo (če jih ravno ne pohrustaš kar takoj)? / Lisa

Lisa, ti piškoti so mehki in krhki, dokler so topli. Potem se v škatli ali kar na odprtem mehčajo. / sarabande

Sarabande živjo :) Si dal lepo ime, jaz jih imam v bazi kot poprnjake - nisem znala dobro posloveniti. / katka lopatka

Zelo lepi piškoti. Me pa zanima zakaj mora biti poper v piškotih. / breskva

Verjetno zato, ker so poprovci. / jade

Načeloma lahko poper tudi izpustite. Meni se je recept zdel zanimiv, ker kombinira poper - začimbo, ki jo uporabljamo predvsem v pikantnih in slanih jedeh - s sladkimi okusi sladkorja, kardamona in cimeta. / sarabande

Glede na začimbe, me zanima, so tile piškoti bolj "žejne" sorte za k pivu ali pa je to bolj sladica? / Vlado

Mislim, da bolj pašejo h kuhanemu vinu. / sarabande