mnenj na posebni strani

Gratinirane testenine s paradižnikom, olivami, feto in baziliko

brezmesna, nasitna jed za ljubitelje popečenih testenin

Sestavine

250 - 300 g testenin (meni so najbolj všeč špageti ali peresniki)

1 pločevinka paradižnikovih pelatov (350 - 400 g)

nekaj listov bazilike

pest izkoščičenih oliv

1 žlica kaper

2 stroka česna

vsaj 100 g feta sira (ali mladega sira v slanici - Vipava)

sol

par žlic naribanega parmezana (za tiste, ki imate radi debelejšo sirno oblogo bo boljši nariban edamec ali mozzarela)

olivno olje za v pekač

 

Bešamel:

rezina masla - 20 g

zvrhana žlica moke

pribl. 2 dl mleka

muškatni orešček

Postopek

1. Pečico segrejemo na 200 stopinj.

Pripravimo paradižnikovo omako:

s paličnim mešalnikom sesekljamo pelate, dodamo na koščke natrgane bazilikine listke, nasekljan česen, na polovice prerezane olive ter kapre.

Na koncu vmešamo na kocke narezan slani beli sir in poizkusimo - če želimo, dosolimo (sir je precej slan, zato bodimo s soljo previdni).

2. V obilo slanega kropa zakuhamo testenine samo do pribl. treh četrtin (npr. 5 - minutne špagete kuhamo le 3 minute), ker se bodo testenine zmehčale še med peko v pečici.

3. Z olivnim oljem namažemo pekač, vanj stresemo dobro odcejene testenine, zalijemo s paradižnikovo omako in dobro premešamo.

4. Po vrhu prelijemo z bešamelom, ki ga pripravimo tako, da v ponvi stopimo maslo, mu dodamo moko in dobro mešamo, da se nam ne naredijo grudice, potem pa počasi prilivamo vroče mleko in mešamo, dokler se ne začne rahlo gostiti. Začinimo z muškatnim oreščkom, po želji ali potrebi še rahlo solimo.

5. Potresemo s parmezanom (ali drugim ribanim sirom) in v segreti pečici na 200 stopinjah pečemo pribl. 20 minut, oziroma, dokler se površina ne obarva zlato rumeno.

Opombe

Kdor ne mara bešamela, naj uporabi 2 dl rahlo posoljene sladke smetane z enim razžvrkljanim jajcem ali pa smetano za kuhanje.

Kot priloga se tem testeninam najbolj prilega skleda sezonske solate, na sopari kuhani šparglji ali dušena blitva s česnom.

Mnenja o receptu

Odlično! In zelo enostavno za narediti, zagotovo bom še delala. / Vilina

enostavno in zelo okusno!!!:) / dorys

Tudi jaz moram pohvaliti recept, danes smo imeli odlično kosilo. Jaz sem dodala samo še pršut.... Zelo hitro končano kosilo. / damjanas

Zelo dobro. Namesto feta sira sem uporabila edamec sir. / TANJA L

Tole je pa božanski recept. Nova jed na seznamu najboljših! Čista petica!!! / Košuta

Dodala sem mesne kroglice, ki so bile za porabit iz skrinje. Odlično. / Tadeja L

Zelo dobro pridejo te testenine. Zanima me če imam 13oseb pa nekateri pojejo malo več ali bo dovolj 1kg testenin? / Helix

recept mi je padel v oči, ker smo ljubitelji zelenjave in sira, ko se bom spomnila v trgovini za feta sir bom takoj sprobala / tincy202

Tako pogrešam poletje, da me je prineslo na ta recept, ki je takoj pristal v beležki in ob prvi priliki bo paštica na krožniku, pa naj dišiii... Super! / ursiii

danes sporbali in bilo je za 5. Nismo imeli sira in smo kar brez pojedli...še pes je polizal, kar je ostalo / mijagaja