mnenj na posebni strani

Ananasova torta

lahka ananasova torta

Sestavine

Biskvit:

4 rumenjaki

100 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

2 beljaka

100 moke

½ kavne žličke pecilnega praška

rum

Nadev:

1 pločevinka ananasovega kompota (v koščkih ali v kolobarjih)

2,5 dl ananasovega soka (iz kompota)

2,5 dl vode

30 do 40 g finega jedilnega koruznega škroba (Gustin)

50 g kristalnega sladkorja

0,5 l sladke smetane

70 – 100 g sladkorja v prahu

Postopek

Najprej pripravimo biskvit: rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor penasto stepemo, dodamo moko in premešamo. Stepemo sneg iz dveh beljakov ter ga previdno vmešamo k mešanici rumenjakov, sladkorja in moke. Maso vlijemo v namaščen in rahlo pomokan okrogli tortni model (premera 28 cm) in biskvit pečemo na temperaturi 180 do 200 stopinj približno 25 do 30 minut.

Ananas iz kompota dobro odcedimo, sok prestrežemo. Če imamo ananas v kolobarjih, 4 do 5 kolobarjev narežemo na majhne koščke, preostale kolobarje pa lahko pustimo cele ali jih narežemo na četrtine (uporabili jih bomo za okras). V kozarcu pomešamo 2,5 dl vode, 4 jušne žlice ananasovega soka, jedilni škrob in sladkor v prahu. Preostali ananasov sok v loncu segrevamo do vrelišča. Zavrelemu soku dodamo mešanico z jedilnim škrobom ter še enkrat zavremo. Odstavimo in pustimo, da se hladi na sobni temperaturi. Med ohlajanjem nadev večkrat premešamo. Ko se nadev ohladi na sobno temperaturo, vanj vmešamo še koščke ananasa. Sladko smetano, ki smo ji dodali kristalni sladkor, stepemo. Polovico stepene smetane dodamo v nadev, z drugo polovico bomo torto premazali.

Ohlajen biskvit dvakrat razrežemo, navlažimo z ananasovim sokom in rumom ter spodnjo in srednjo plast namažemo z nadevom. Torto po vrhu in ob strani namažemo z drugo polovico stepene smetane in poljubno okrasimo s kosi ananasa. Preden torto razrežemo, jo dobro ohladimo.

Opombe

V primeru, da bodo torto jedli otroci, rum izpustimo.

Mnenja o receptu

Danes sem se odločila, da naredim to torto. Spekla sem biskvit, ki pa je čisto zbit in suh. Delala sem točno po receptu. Prerezala sem ga lahko samo enkrat, ker je tako nizek. Sem ga že narezala in dala sušit. Sedaj bom naredila biskvit po drugem receptu, nadev pa bom delala po tem. Torto bom oblekla v tičino in jo podarila prijatelju v soboto za rojstni dan. Predvidevam pa, da je v nadevu 0,5 l in ne 0,5 dl smetane. Je kdo to torto v resnici že pekel po tem receptu?? / morska medvedka

Imam podoben, že zelo star recept za to torto, vendar biskvit delam po svoje, v nadev gre pa 1/2 litra in na 1/2 dcl smetane, ker se ta krema (stepena smetana vmešana v kuhan ananasov sok ), ki pa je meni zelo dobra, potem uporabi še za okrasitev torte. Vsaj tako je po mojem receptu. / rdecapesa

Res je količina sladke smetane premajhna. Popravek sem že poslal. Vsem se opravičujem za napako. / sarabande

Kljub nekaj težavicam, je bila torta fantastična. / morska medvedka

Morska medvedka, si sama naredila avto na tvoji sliki? Naš mali je nor na avtomobile, pa že razmišljam, kako bi mu za 2. rojstni dan (čez 4 mesece) naredila nekaj na to temo / Katja D

Ti kar jaz povem, Katja D. sama ga je naredila, iz tičino mase, samo črte ob oknih so narisane s črno, paše kakšna malenkost, ostalo je iz barvane tičine. / rimljanka

Hvala, rimljanka! Avto je pa res super / Katja D

Ja, rimljanka je prav povedala. Hvala / morska medvedka

ojla Ogledala sem si fantastične slike teh lepih tort vendar me zanima kako se naredi tako lepa prevleka z marcipanom da je tako gladka brez kakeršnega koli štukanja. Morska medvedka če si vse torte naredila te bi res prosila za razlago oziroma postopek in tudi kje kupiš marcipan da ga imaš v tako veliki količini ker jaz ga kupujem v Merkatorju ki ga je v enem zavitku 25 dag. Sama zelo rada pečem torte in zelo imamo radi marcipan tako da bi bila zelo vesela tvojega odgovora. HVALA in lep dan / -pika

-pika, sem ti odgovorila na zs. Drugače pa jaz delam po tem receptu večino sadnih tort, vendar ne uporabim vedno ananasa. Tudi z jagodnim kompotom je torta odlična. / morska medvedka