Kitajski rezanci s piščancem in bučkami
Poslovenjena kitajska jed.
- eksotika: Kitajska
- Jelenckova
45 min- količina: za 2 osebi
Sestavine
125 g kitajskih mie rezancev (polovica paketa)
2 manjša piščančja fileja ali kakšen drug kos piščančjega mesa
1 manjša čebula
1 večja zelena bučka
kitajske začimbe (5 začimb)
sol
Postopek
Čebulo na drobno narežemo, prav tako na kocke narežemo bučko in piščanjči file.
V vok damo pol čajne žličke 5 kitajskih začimb in jih pražimo kakšno minutko, nato dodamo olje, sesekljano čebulo in piščančje meso. Pražimo kakšnih 5 minut, nato dodamo kocke bučke. Počakamo, da se malo zmehčajo in da se meso dobro speče. Na koncu dodamo še sol in poper.
Vmes zavremo slano vodo in zakuhamo vanjo kitajske rezance. Ko so kuhani, jih odcedimo in zmešamo z mesom in bučkami.
Postrežemo.
Opombe
Te kitajske začimbe so zelo močne, zato jih ne uporabljam veliko, ker dajejo sladek okus jedem.
Mnenja o receptu
Tole pa tudi mi dosti prakticiramo... Samo nam ni všeč čebula v koščkih, pa uporabim kar tisto v prahu. Ko smo manj kitajsko razpoloženi, dam namesto kitajskih začimb zelenjavno kocko. Tudi zelo fino. / čoko
Zanimivo. Koliko pa daš teh kitajskih začimb? / sonic
Kake pol čajne žličke, več si ne upam, ker potegnejo malo na sladko. / Jelenckova
Jelenckova, daj enkrat namesto praška petih začimb na maščobo malo sesekljanega svežega ingverja in česna, pa potem meso, namesto soli pa uporabi sojino omako. Bo še bolj kitajsko, meni tudi bolj okusno. Prašek petih začimb pa lahko uporabiš tudi tako, da ga zmešaš z moko, v tem potem povaljaš na tanko narezano meso, najbolje govedino, in to potem pražiš. Ko je zapečeno, dodajaš zelenjavo in delaš dalje po lastnem navdihu. Še posebej lepo se k temu poda hoisinova omaka, lahko pa tudi ostrigina. Mamamia / mamamia
Hvala mamamia za nasvet. Sem pa pozabila napisati ja, da se namesto soli lahko uporabi sojina omaka. Jaz je takrat ko sem to kuhala, nisem imela pri roki. / Jelenckova
http://www.youtube.com/watch?v=3jsPGPW4748 Video predstavitev... / Lavrich_