mnenj na posebni strani

Cejlonski rumeni riž

riž, obarvan z dišavami, ki dajejo rumeno barvo

Sestavine

2 skodeli dolgozrnatega riža

5 skodel kokosovega mleka

4 žlice masla

2 čebuli

6 nageljnovih žbic

20 zrn popra

žlička kardamoma

1,5 žličke kurkume

3,5 žličke soli

12 listov grmiča curry

6 kosov limonine trave ali 1 žlica limonine trave v prahu

Postopek

Riž operemo in odcedimo.

Čebulo narežemo na drobne koščke in limonino travo na drobne kolobarčke.

V večji ponvi segrejemo maslo, dodamo čebulo in pečemo, da dobi zlato rjavo barvo.

Dodamo nageljnove žbice, poper, kardamom, kurkumo, sol, liste curryja in limonino travo.

Dodamo riž in pečemo, pri tem ves čas mešamo.

Pečemo dve do tri minute, dodamo kokosovo mleko.

Ko zavre, znižamo temperaturo in kuhamo 20 - 25 minut v pokriti posodi.

Ko je riž kuhan, pridejo na površje koščki dišav, ki jih odstranimo.

Narahlo zmešamo z vilicami in postrežemo z ustreznim dodatkom, npr. z mesnimi ali zelenjavnimi curryji.

Mnenja o receptu

jst bi pa dons to delala, pa mi je zmanjkalo kardamoma. sej najbrž ne bo opazne razlike, posebej pri vseh teh začimbah, kaj? / nike

Vidim, gospa Marinka je v formi... / Vendelina jr.

sm dala pol kar malo cimeta; sicer nista podobnega okusa, ampak sta pa vsaj oba sladkasta. naj sem naredila prav ali ne; riž je bil izjemno okusen. enkratno za popestritev vsakdanjega jedilnika, saj so te indijske prefinjene mešanice začimb naravnost krasne!!!!!!!!!! / nike

kaj je to tumerik? / mmajaa

oz. turmerik (sem narobe napisala:))? / mmajaa

turmerik = kurkuma. http://images.google.si/images?source=ig&hl=sl&rlz=&q=kurkuma&oe=UTF-8&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wi / rimljanka

super, hvala! zdaj mi je pa vse bolj jasno :) / mmajaa