Polnjene paprike na vege način

Name: Polnjene paprike na vege način
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 4 paprike; 1 srednje velik jajčevec; 1 srednje velik korenček; 1 paradižnik; 2 pesti riža; čebula; česen; olivno olje; začimbe po želji

berti

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

4 paprike

1 srednje velik jajčevec

1 srednje velik korenček

1 paradižnik

2 pesti riža

čebula

česen

olivno olje

začimbe po želji

Način za kuhanje

Postopek

Na olju prepražimo čebulo. Ko le - ta postekleni, dodamo korenček narezan na kockice. Malo popražimo in dodamo jajčevec, narezan na malo večje kocke. Nato dodamo riž in na kockice narezan paradižnik ali paradižnikovo mezgo ter česen. Vse skupaj nekaj časa pražimo in nato zalijemo z zelenjavno juho ali pa z vodo. Dodamo začimbe. Z vsem skupaj po par minutah napolnimo paprike, ki smo jih prej očistili semenja. Paprike kuhamo v paradižnikovi omaki, ki jo pripravimo tako, da na olivnem olju prepražimo moko, ki ji nato dodamo žlico paradižnikove mezge ali kar cel paradižnik, žličko mlete paprike in zalijemo z vodo ali juho ter začinimo po želji.

Opombe

Kot začimbi sta meni v tem receptu najbolj primerni origano in bazilika. Take paprike so primerne tudi za tiste, ki ne marajo riža, saj prevladuje zelenjava.