mnenj na posebni strani

Polivka za špagete

Sestavine

6 kg zrelega paradižnika

1/2 kg pečene slanine

1 kg čebule

2 - 3 glave česna

1/2 kg korenja

2 - 3 peteršilji s korenino

2 - 3 zelene s korenino

šopek sveže bazilike

1/2 litra olivnega olja

poper in sol po okusu

Postopek

Narezano čebulo in slanino pražimo na olju, da čebula čisto malo zarumeni.

Dodamo narezan paradižnik, korenje, česen, peteršilj, zeleno, baziliko.

Vse naj lepo počasi vre cca. 3 - 4 ure, da paradižnikova voda povre.

Na koncu dodamo sol in poper po okusu.

Ohladimo, spasiramo in hladno spakiramo za v skrinjo.

Lahko pa omako konzerviramo v kozarce: spasirano polivko še enkrat prevremo in z vročo napolnimo kozarce, jih zapremo in pustimo, da se počasi ohladijo.