Cimetove ploščice
- sladice: pecivo
- Riko
ni določen
Postopek
Beljake stepemo v trd sneg in vmešamo sladkor ter eno skodelico oddvojimo za glazuro.
V sneg zamešamo fino zmlete mandlje, cimet in rum ter hitro ugnetemo testo, ki ga pokritega shranimo za dobro uro v hladilniku.
Na deski posuti s sladkorjem razvaljamo testo 1/2 cm debelo ter s koleščkom izrežemo podolgovate ploščice, ki jih prevlečemo z beljakovo glazuro.
Razporedimo jih na pekaču obloženem s peki papirjem ter pustimo pri sobni temperaturi sušiti preko noči.
Drugi dan jih spečemo v 7 do 8 minutah na 160 stopinjah ogreti pečici. Ostati pa morajo bele in znotraj še mehke.
Opombe
Prav lepo pa je to cimetovo pecivo če je izrezano v obliki rombov ali zvezd ali nazobčanih lokov...
Mnenja o receptu
Riko, je testo res debelo cel cm, ko režemo z modelčki? Kako debeli pa pridejo pečeni piškoti? / stanka
Moje izkušnje kažejo, da peka sploh ni potrebna, dovolj je, če pecivo čez noč samo sušimo. Ampak vsak od nas ima različno roko, zato tudi razlike v izdelavi. Sicer pa je pomembno, da tekne. Mamamia / mamamia
stanka, hvala za pripombo! Ne vem kje se je /2 izgubilo. Torej 1/2 cm debelo! Bom prosil Jerneja, da takoj popravi. Lp! / Riko
Meni izgleda beljakov premaz zelo lep, če vmešamo zmlet rjav sladkor - postane krem barve. Ali kdo ve, če je možno namesto dela sladkorja vmešati škrob ali kaj podobnega, da ostane premaz kompakten vendar ne 100% sladkor? lp Ana / anasmrtnik