mnenj na posebni strani

Mediteranski jajčevci

Sestavine

4 manjši podolgovati jajčevci ali 2 večja

2 zrela paradižnika

4 stroki česna

sveža bazilika, peteršilj,

origano (ali posušene začimbe)

olivno olje

parmezan v kosu

sol,poper

Postopek

Jajčevce razpolovimo, če so majhni, velike narežemo na kolobarje širine cca 4 cm. Razpolovljenim spodrežemo dno, da stojijo na pekaču. Pekač pred tem premažemo z olivnim oljem. V jajčevce zarežemo vzorec kot šahovnico približno 1 cm globoko. V skodelici sesekljamo česen, dodamo začimbe, sol, poper in obilo olivnega olja. Nastane redka pasta katero velikodušno vtremo v zareze jajčevca, da se vse dobro prepoji. Na jajčevce položimo rezine svežega paradižnika ter nastrgamo parmezan. Vse damo v pečico in pečemo cca 20-30 min, da so jajčevci mehki. Serviramo tople ali hladne.

Opombe

Možno je dodati tudi kakšne sesekljane kapre ali olive ali pa namesto svežega paradižnika v olje vložene posušene paradižnike.

Mnenja o receptu

Melancane sem že pripravila na podoben način, pa niso bili dobri. Danes sem uporabila tale recept in bili so odlični. (sem jih eno uro prej nasolila) / herra