Marinirane marelice v karamelni omaki
aromatična marelica na sladki omaki, eksotičen okus, ki ni za vsakogar :)
- sladice: ostalo
- damjana 2
1 ura 30 min
Sestavine
2 marelici
Za marinado:
2 žlici medu
1 dl vode
3 žlice sladkorja
Za karamelno omako:
3 žlice sladkorja
1 žlica vode
1 dl sladke smetane
Za pripravo bele čokolade
100 g bele čokolade
1 žlička masla
2 žlici mleka
Postopek
V manjšo kozico damo vodo, med, sladkor in nageljnove žbice. Na zmerni temperaturi segrevamo kakšnih 5 minut, nato naj vre cca. 5 minut. Odstavimo in malo ohladimo. Marelice operemo in jih prepolovimo, nato jih damo v marinado z mesnim delom navzdol. Na zmerni temperaturi segrevamo 2 minuti. Odstavimo in pustimo namočene 30 minut. Medtem naredimo karamelno omako tako, da sladkor karameliziramo in dodamo žlico vode in sladko smetano. Mešamo, da dobimo lepo tekočo omako, po potrebi dodamo še sladko smetano. Belo čokolado stopimo nad vodno paro in ji dodamo mleko in maslo. Na krožnik damo najprej karamelno omako in nato previdno marelice, katerim odstranimo kožo. Okrog polijemo še z belo čokolado.