Zavitki iz jajčevcev v pečici

Jajčevce olupimo, vzdolžno narežemo na cca. slab cm debele rezine, posolimo in pustimo, da se odcedijo. Naj stojijo kake pol urice. Tako so manj grenki. Nato jih ocvremo v olju in položimo na cedilo, da se olje odcedi. V ločeni posodici na oljčnem olju prepražimo čebulico na rumeno in stresemo paradižnikove koščke iz konzerve. Dodamo še origano in baziliko. Kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Naribamo sir na koščke z ribežnom (na velike luknje, podobne kot za ribanje jabolk). Na kos jajčevca položimo kos pršuta, sir, zvijemo in položimo v pekač. Tako naredimo z vsemi koščki jajčevca. Prelijemo s paradižnikovo omako, damo v ogreto pečico (200 stopinj) za pol urice in nato postrežemo ...