mnenj na posebni strani

Temni čokoladni trikotniki

močno začinjeni piškotki z veliko čokolade, mandlji in kandiranim ingverjem

Sestavine

300 g temne čokolade z najmanj 70 % kakava (150 g stopimo, 150 g nasekljamo na majhne koščke)

500 g mletih mandljev

100 g sladkorja v prahu

1 žlička kardamoma

1 žlička mletega ingverja

350 g kristalnega sladkorja

ščepec soli

3 beljaki

Za okrasitev:

100 g temne čokolade

kandiran ingver

Postopek

Vse sestavine zmešamo z gnetilkami ročnega mešalnika in nazadnje z rokami v gladko zmes. S pomočjo moke razvaljamo na kvadrat velikosti 25 cm x 25 cm. Pustimo počivati kako uro, nato razrežemo na kvadrate 5 cm x 5 cm, vsak kvadrat pa na 4 trikotničke. Pečemo pri 240 stopinjah 4 - 5 minut.

Ohlajene pomočimo v raztopljeno čokolado in okrasimo s koščkom kandiranega ingverja.

Opombe

Naredimo lahko tudi pomarančne ali čilijeve trikotnike: začimbe nadomestimo z naribano pomarančno lupinico/čilijem in okrasimo s kandirano pomarančo/čilijem.

Mnenja o receptu

Sicer bo odgovor prepozno, ampak vseeno: ali iz senega narediš sneg + sladkor, ali kar tako vmes vmešaš beljake? / nb

Pozdravljene, dame! Je mogoče kje kakšna na liniji, ki je že pekla te trikotnike? Sestavine me čakajo na pultu, ampak me nekaj muči. Slabe pol kile sladkorja?? LP / patriša

patriša, s količinami sladkorja je vse ok. Piškotki ne pridejo sladki, ker je čokolada bolj grenkasta, tako da je končni produkt za moj okus (ki nisem ljubitelj sladkega sploh) ravno prav sladko. Tako da kar pogumno na delo. LP / anja27

Anja, hvala za pomoč! Pozdrav / patriša

A bi šlo z mletimi lešniki ali orehi? / renata69