mnenj na posebni strani

Tapenade

tipični južno francoski namaz iz oliv

Sestavine

200 - 250 g črnih oliv

2 fileja inčunov

2 čajni žlički kaper

malo bazilike

česen

1 čajna žlička limoninega soka

olivno olje (2 žlici ali več, da nastane lepa pasta)

Postopek

Vse skupaj damo v mešalnik in dobro zmeljemo, da dobimo pasto.

Opombe

Olive so najboljše tiste črne, sušene, osebno pa kupim tiste v Leclerku, ki so v vijolični vrečki in imajo njihov znak ECO+

Ta namaz se odlično poda za predjedi ali pa kar tako, na tanko namazan na francosko štručko ali kaj podobnega.

Mnenja o receptu

Tale tapenada je super. Preprosta za pripravit ... in božanska na popečenem kruhu. / keja

že nekaj let pripravljam tapenado doma....tudi zato ker se je pri nas ne da dobiti, seveda! poskusite jo dodati v paradižnikovo solato....... žlička mutarde, žlička tapenade, balzamični kis, oljčno olje......stepemo z vilicami, da se zgosti in v omako zrežemo paradižnik, belo čebulo........ni boljše paradižnikove solate... / flan

Zelo preprosto in odlično. Tudi če bi tapenado dobili pri nas, je boljša, če jo pripravimo sami. / sarabande