Alva - halva
grška super sladica
- sladice: ostalo
- bekecka
45 min
Sestavine
1 skodelica pšeničnega zdroba
50 g olupljenih, tenko narezanih mandljev ali lešnikov
2 skodelici kristalnega sladkorja
3 skodelice vode
150 g surovega masla
2 zavojčka vanilijevega sladkorja
450 g višenj ali drugo vloženo ali zamrznjeno sadje
stepena sladka smetana
vanilijev sladkor
Postopek
Na šibkem ognju, med nenehnim mešanjem, popražimo mandlje in zdrob na 50 g masla, a le toliko, da porumeni. Mandlje ali lešnike pred tem pečemo 10 minut na 200 stopinj, da jih lažje olupimo.
V drugi posodi zavremo vodo s sladkorjem in surovim maslom (100 g) in to počasi vmešamo v prepražen zdrob in mandlje. Ko se zdrob zgosti, dodamo sadje, premešamo, posodo odstavimo, jo pokrijemo najprej s prtičkom in nato s pokrovko ter pustimo, da se ohladi.
S tem napolnimo mokre, manjše kavne skodelice, ki so nam za modelčke. Maso z žlico v skodelici dobro stisnemo in poravnamo ter jo poveznemo na steklene krožničke ali večji stekleni krožnik. Dobro ohlajeno alvo prelijemo s sladko stepeno smetano ali pa samo potresemo z vanilijevim sladkorjem.
Skoraj enako alvo (halvo) pripravljajo v Grčiji.
Sadje je slovenska izmišljotina, v pravi grški ALVI ni sadja.
Mnenja o receptu
Se strinjam, sadje nima v tem kaj iskati. Daj ga še iz sestavin za recept izbriši. Mandlji naredijo vse, kar je treba - in to je, da naše brbončice lepo v erotično smer delujejo - havla je namreč super afrodizijak. Tvoja havla je lepo fotogenična. Jaz sem jih naredila kar nekaj, preden sem ukapirala grif za to, da masa ne ostane na skodelicii (mora biti zelo gosta masa, tako, da se zdi, da zdaj je pa že malo pregosto) / Vendelina jr.
To sem iskala! Enkrat mi je prijateljica prinesla halvo s potovanja. Bila je božanska! Upam da bo tale, ki jo bom naredila po tvojem receptu vsaj približno tako dobra. Hvala bekecka! / Iva*
2 skodilici kristalnega sladkorja, 3 skodelice vode pa nikjer podatka, koliko meri tale skodelica. Bi bilo zelo priročno, če bi posredovala še ta podatek. Hvala Alenka / alenka5
To bom pa moral enkrat probat! Zgleda ne kaj preveč dobro hehe...ampak to je verjetno zato ker ne zgleda nič kajkot naše tipične jedi...bom pa probal 100% Hvala za recept! / Kapitan Velika Žlica