Posušeni paradižniki v olivnem olju
slasten spomin na sončne poletne dni
- ozimnica: slani shranki
- Vanilija
4+ ur
Postopek
Paradižnike narežemo na približno 1 cm debele rezine, jih posolimo in posušimo na soncu ali v sušilniku sadja, toliko, da so še malo mehki. Za en kozarček (3 dl) paradižnika vzamemo nekaj lističev na trakove narezane bazilike in peteršilja ter en strok narezanega česna.
Posušenim paradižnikom dodamo baziliko, peteršilj, česen, zrna popra, ga popopramo, po potrebi še malo posolimo in vse skupaj dobro premešamo. Naložimo jih v kozarčke in zalijemo z olivnim oljem. Kozarce dobro zapremo in jih za 30 minut postavimo v pečico, ogreto na 100 stopinj. Kozarce pustimo v pečici, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Opombe
Olivno olje, ki nam ostane v kozarčkih, lahko porabimo za pripravo solat ali drugih jedi.
Namesto zeliščne soli lahko uporabimo tudi navadno sol.
Mnenja o receptu
Tile paradizniki so odlicni, lahko jes kar same ali pa jih uporabis za vrsto drugih jedi. Posebno dobri so mi v hladni solati z zelenjavo in makaroni. Jaz jih ne susim sama, kupim ze posusene in jih najprej malo -za kake pol ure- namocim v kis. V olje pa dodam se malo kaper, vec cesna in pa cim vec svezih zacimb - zajbelj, rozmarin,..stvar trenutnega navdiha. Hranim jih kar v plasticni posodi in jih ne segrevam, itak hitro izginejo in je potrebno narediti nove. / slepakura
Vanilija, res hvala za recept, ki ga iščem že dolgo, dolgo. Ga bom preizkusila in povem rezultat! Lep dan..... / santina
Mene pa zanima, zakaj mi je v pečici steklo olje ven iz kozarcev?! Santina / santina
Zakaj pa je olje sploh potrebno segrevati ? / slepakura
Da bi dalj časa zdržali v kleti z ostalo ozimnico? / santina
santina, zato, ker z višanjem temperature tekočinam raste volumen, postajajo pa redkejše. Fizikalna zakonitost. Pa v kozarčkih si imela preveč olja. / rimljanka