Pečeni špageti z jajčevci

Name: Pečeni špageti z jajčevci
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Karapandžin recept
Ingredients: 25 dag špagetov; 40 dag jajčevcev; 20 dag paradižnikov oz. pelatov iz konzerve; 10 dag čebule; 1 dl olja; 7 dag naribanega sira; 2 jajci; sol; 2 dl kisle smetane

kolma

Izvor: Karapandžin recept

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

25 dag špagetov

40 dag jajčevcev

20 dag paradižnikov oz. pelatov iz konzerve

10 dag čebule

1 dl olja

7 dag naribanega sira

2 jajci

sol

2 dl kisle smetane

Način za kuhanje

Postopek

Špagete skuhamo v slani vodi, jih odcedimo in ohladimo. Jajčevce narežemo na kocke, povaljamo v moki in ocvremo v zelo vročem olju in jih stresemo na papirnato brisačo, da popivnamo odvečno maščobo. V drugi posodi na olju prepražimo drobno sesekljano čebulo in na kocke narezane paradižnike ter dušimo, dokler tekočina ne povre, nato pa zmešamo z ocvrtimi jajčevci. Posodo za gratiniranje (pekač ali ognjevarno posodo) namažemo z maslom, naložimo vanjo najprej polovico špagetov, jih prekrijemo z jajčevci in omako, na vrh pa naložimo drugo polovico špagetov. V kislo smetano umešamo dve jajci, nariban sir in malo soli ter polijemo po špagetih. Pečemo pri 220°C dobrih 20 minut.