Torta vredna greha - sadna

Name: Torta vredna greha - sadna
Cuisine: Italija
Ingredients: 3 jajca; 6 žlic sladkorja; 5 žlic moke; 1 pecilni prašek; 1 vanilijev sladkor; 200 g sira Philadelphia (lahko tudi 250 g)ALI(!!!) 200 g mascarponeja; 12 dag sladkorja v prahu; 0,5 l sladke smetane; 2 kremfixa (poleti tudi 3); paket gozdnih sadežev; preliv za torte (bel ali rdeč)

tjasa79

Izvor: Italija

Shrani

Natisni

Sestavine

Biskvit:

3 jajca

6 žlic sladkorja

5 žlic moke

1 pecilni prašek

1 vanilijev sladkor

Krema:

200 g sira Philadelphia (lahko tudi 250 g)ALI(!!!) 200 g mascarponeja

12 dag sladkorja v prahu

0,5 l sladke smetane

2 kremfixa (poleti tudi 3)

Preliv:

paket gozdnih sadežev

preliv za torte (bel ali rdeč)

Način za kuhanje

Postopek

Rumenjake penasto umešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. V to maso vmešamo moko in pecilni prašek ter stepene beljake (morajo biti zelo trdi; ko jih stepamo, dodamo malo sladkorja, pride bolj trdo). Tega ne mešamo z mešalnikom, ampak z navadno metlico. Odvisno od premera tortnega modela (jaz pečem v premeru 26 cm) in vrste peči, pečemo cca. 10 do 15 minut na 150 do 160 stopinj (preverimo z zobotrebcem). Ko je biskvit pečen ga namočimo. Jaz ga namočim s sokom pomaranče (dodamo malo sladkorja, če je preveč kisla).

Sama tortni model ovijem s peki papirjem, namažem z maslom in potresem z ostro moko, da se torta lepo speče in se ne prime.

Za kremo stepemo smetano s kremfixom (po navodilih na vrečki), tako da postane res zelo trda. V drugi posodi z navadno žlico, metlico ali pač nečim, samo ne z električnim mešalcem, počasi zmešamo sir Philadelphia ali Mascarpone in sladkor v prahu in v to maso dodamo smetano (previdno in počasi vsaj prvič, ko delamo, da dobimo občutek).

To namažemo na mrzel in namočen biskvit. Jaz to počnem kar v tortnem modelu in okoli roba pekača na notranji strani dam peki papir, da krema ostane lepo na vrhu. Pa še lepše izgleda, ko odstranimo rob pekača in papir potem potegnemo stran.

Na vrh torte damo gozdne sadeže (odtaljene)in polijemo s prelivom za torte. Kupimo lahko belega ali pa rdečega (npr. od Dolčele). Torta je boljša, če nekaj ur ali kar čez noč stoji v hladilniku.

Opombe

Lahko se uporabi tudi drugo sadje, tudi sveže, vendar vsaj za prvič predlagam nekaj bolj kislega (gozdni sadeži, maline, borovnice). Pa še to: jaz to torto velikokrat pečem tudi v pravokotnem pekaču in jo režem na majhne koščke in dam v mignončke (za kakšne posebne priložnosti, ko se prileže drobno pecivo).

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Polsladki rosé

Več predlogov

Mnenja o receptu

Sanjula

kuha že od: 8.1.2007

Št. objav: 52

Objavljeno 7.6.2007 ob 11:15

Super torta. Poleg čokoladne sem naredila za 1. rojstni dan našega malega čmrlja še tole tortico in tudi ta je izginila brez sledu, ne da bi jo uspela probati. Zelo so jo pohvalili, sem pa povečala količine, zaradi števila gostov, uporabljala pa sme mascarpone.

uporabno

silva

kuha že od: 1.10.2002

Št. objav: 871

Objavljeno 19.1.2008 ob 11:20

Zelo dobra torta. Sicer sem naredila biskvit po receptu za biskvit, ki nikoli ne pade dol... Kremo pa po tem receptu (tudi z mascarpone sirom) in sem bila pohvaljena. Sadje iz kompota sem dala na biskvitne plošče, čez premazala s kremo, po vrhu pa okrasila s ticino maso. Slikico sem tudi že oddala in bo kmalu tu.

uporabno

Meyris

kuha že od: 3.11.2007

Št. objav: 16

Objavljeno 23.6.2008 ob 20:30

Superca.

Jaz sem naredila biskvit za torto, ki nikoli ne pade dol. Namočila sem ga s pomarančnim in ananasovim sokom, za kremo sem uporabila mascarpone (s smetano v razmerju 1:1). V prvo plast nadeva sem dala gozdne sadeže, v drugo pa breskve in ananas.... rezultat: odlična, sočna poslastica.

uporabno

sarlotka

kuha že od: 5.8.2005

Št. objav: 64

Objavljeno 21.10.2008 ob 11:01

Živjo!

Eno vprašanje. Torto bom pekla v pravokotnem pekaču 25x35cm in me zanima, ker nimam še dosti izkušenj, za koliko povečam količino sestavin?

Hvala za odgovro in lep pozdrav,

Loti

uporabno

župa

kuha že od: 8.6.2008