Pita iz misisipijskega blata

Name: Pita iz misisipijskega blata
Total time: 60 min
Yield: 12 kosov
Cuisine: ZDA
Ingredients: 225 g moke; 2 žlici kakava; 150 g masla; 2 žlici sladkorja; 2 žlici mrzle vode; 80 g masla; 150 g sladkorja; 2 jajci; 2 žlici kakava; 100 g jedilne čokolade; 150 ml sladke smetane; 125 ml sladke smetane; naribana čokolada

božanska čokoladna pita

deska

Izvor: ZDA

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 12 kosov

Testo:

225 g moke

2 žlici kakava

150 g masla

2 žlici sladkorja

2 žlici mrzle vode

Nadev:

80 g masla

150 g sladkorja

2 jajci

2 žlici kakava

100 g jedilne čokolade

150 ml sladke smetane

125 ml sladke smetane

naribana čokolada

Način za kuhanje

Postopek

Moko in kakav presejemo v skledo in s prsti vdelamo maslo, da je mešanica podobna finim krušnim drobtinam. Dodamo 2 žlici sladkorja in toliko mrzle vode, da ugnetemo gladko testo. Testo damo v hladilnik za 15 minut (lahko manj), vmes namastimo pekač za pite (jaz delam v okroglem, premera 25 cm). Testo s prsti enakomerno razporedimo po pekaču, tudi ob straneh. Pokrijemo z alu folijo (pritisnemo ob testo), da se med peko testo ne napihne. Lahko tudi obtežimo s fižolom ali z rižem. Pečemo 15 minut na 190 stopinj, odstranimo folijo in pečemo še 10 minut, da je površina hrustljava.

Medtem pripravimo nadev. V skledi umešamo maslo in sladkor, postopoma dodamo še jajca, kakav in stopljeno čokolado. Na koncu dodamo smetano.

Nadev zlijemo v pečeno podlago in pečemo na 160 stopinjah 45 minut oz. dokler se nadev ne strdi.

Ko je pita pečena, pustimo, da se ohladi in jo obložimo s stepeno sladko smetano in okrasimo s čokoladnimi ostružki.