Bela pita
Bela pita moje mame
Sestavine
Testo:
35 dag ostre bele moke
3/4 zavojčka pecilnega praška
15 dag masla
15 dag sladkorja v prahu
1 jajce
2 dl mleka
1 limona
Krema:
1/2 l mleka
25 dag margarine za peko
2 zavojčka vanilijevega sladkorja
1 limonina lupina
15 dag sladkorja v prahu
3 žlice ostre bele moke
Postopek
V pekač položimo peki papir, na katerega vlijemo testo iz navedenih sestavin.
V segreti pečici na 180 stopinj pečemo 8 - 10 minut,
da porumeni. Testo vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
Testo prerežemo na pol in namočimo z zmesjo, ki smo jo napravili iz treh velikih žlic vode, 1 velike žlice sladkorja v prahu in soka 1 stisnjene limone (limonino lupino prej naribamo in shranimo za kremo).
Krema:
Od 1/2 l mleka odvzamemo 3 do 4 velike žlice, katerim primešamo 3 žlice ostre bele moke. Ročno razžvrkljamo, da se moka raztopi.
Ostalo mleko zavremo in vanj med stepanjem zakuhamo razžvrkljano moko z mlekom. Kuhamo, dokler se ne zgosti in ves čas mešamo, da se ne prime posode.
Z električnim mešalnikom posebej stepemo margarino, vanilijev sladkor, sladkor v prahu in nastrgano limonino lupino, dokler penasto ne naraste.
Zmes po malem dodajamo moki z mlekom, ki mora biti ohlajena na sobno temperaturo (cca. 15 stopinj).
S kuhalnico mešamo, da nastane gladka in gosta krema.
Polovico testa namažemo s kremo in nanjo položimo drugo polovico testa. Pito zavijemo v peki papir, nato pa še v krpo, vse skupaj obtežimo s težjim predmetom (kuharsko knjigo :) in pustimo stati 1 - 2 dni na sobni temperaturi.
Pred serviranjem pito narežemo in izdatno potresemo s sladkorjem v prahu.
Opombe
Ena boljših sladic moje Mame, ki živi na Notranjskem, je pa doma iz Prlekije, od kjer izvira tudi recept.
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
malo za hec | sijasaja |
MOJ vrt | rdkapica |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pizza s pršutom
Klasična pizza