Ajdovi štruklji s skuto

Malce neuko vprašanje, ampak res ne vem kako popariš moko. Mi kdo namigne?

Vodo zavreš in preliješ čez moko!

Meni se pa res zdi malo moke. Res, da recepta še nisem poizkusila, ampak vseeno...pa še to, koliko vode približno daste (1dcl-1,5 dcl)?

Naredila sem jih kot tipično slovensko jed ob proslavi kulturnega praznika (sem na začasnem delu v tujini) in so šli kot vroče žemljice Edina težava je, da tu nimajo naše vrste skute in je bil nadev čisto pretekoč. Poskusila sem več vrst skut in mešanic, pa nisem in nisem našla prave kombinacije, tako da je bilo nadeva manj kot bi ga verjetno moralo biti (ideje?). Sicer pa so bili res pohvaljeni in so baje vzbujali nostalgične spomine na dom. Hvala za recept!

Moke lahko dodate več ker je odvisno s koliko vode popariš ajdovo moko.

Tako dobrih štrukljev še v življenju nisem jedla!!!

Povejte mi prosim, v kakšni obliki jih naj dam v skrinjo? Ker je preveč, če jih delaš za prilogo in še vse ostalo zraven - no, vsaj meni to ne znese.

Torej ali naj jih zavijem v prtič in v skrinjo ali naj jih skuham in potem v skrinjo?

tigris, preberi zgornji zapis mperhaj in imela boš odgovor!!!!!

Tudi slana varianta ne bi bila od muh, kajne?

Sem res spregledala tisto. Sicer nimam mikrovalovke ampak se bom že znašla, sicer pa eksperimentov pri meni nikoli ne zmanjka.

Včeraj sem probala skutni nadev (na sladko varianto z rozinami) in pa lešnikov, ki je zelo dober vendar ni tako lepo, ker je barva nadeva enaka barvi testa. Zadeva je tako njami, da so drobtine popolnoma odveč.

Eno trapasto vprašanje... ampak tega res še nikoli nisem delala, mi je pa noro dobro.

Kako točno popariš moko? Količine vode in moke???

Hvala za odgovor.

No, pa sem se jih spet lotila po skoraj dveh letih in spet v tujini :) Nizozemci so bili očaranil. Hvala za recept, odslej bodo bolj redno na mizi...

Meni pa je priprava delala malo problemov. Delala sem dvojno količino. Verjetno sem poparila moko s preveč vode (nimam izkušenj), tko da sem potem dodala še cca 8 dag bele moke. Dobila sem mehko testo, sol pa sem tudi stresla kar v testo. Sladkorja nisem dodajala. Testo se je težko valjalo, bilo je premokro, ni se dalo razvaljat na zelo tenko. Dobila sem manjši štrukeljc, zato je bilo tud mase preveč.

Ko sem štrukelj prenesla (postrgala) na mrzlo vlažno krpo potreseno z drobtinami (testo se mi je precej strgalo), sem bila v resnih dvomih ali bo po kuhaju sploh stalo kaj skupaj. Pa sem bila zeloooo lepo presenečena, ker se je iz vsega rodil lep in zelooo okusen štrukelj. Najboljši ajdov štrukelj! Rahel, nežnega okusa, sočen, mnjami. Dobi mesto v moji izbrani knjižici receptov.

Še dobro da mi je ostala masa, jutri bom vadila poparjanje :)