Praženo kislo zelje

Naj malo popravim povprečno oceno, ker zelje, dušeno po tem postopku (z dodatkom sladke paprike in brinovih jagod) je zares, zares dobro.

Jaz pa dam na ogenj malo margarine za peko, popečem česen, dodam sladko papriko, gor vržem popolnoma oprano zelje, posolim, popopram, zalijem z vodo, potresem še z malo kumine in dodam lovorjev list... duši se nekje 15 minut. Za tem se lahko doda še malce olja in popeče... enkratno poleg kruhovih cmokov.

Sicer dam namesto margarine maslo, zalivam z juho in dušim precej dalj kot samo 15 minut, ampak tudi pri nas se po tem receptu celo zimo pripravlja izvrstno zelje.

Jaz pa najprej prepražim ocvirke, nanje vržem na tanke rezine narezano čebulo, le to isto prepražim. Pod vodo splahnem zelje in ga dam v ponvico na hitro malo popečem in zalijem z vodo večkrat po malo. dodam kumino celo in mleto, narežem česen - dva stroka, malo popra in pokrito dušim do mehkega zelja. ko je zelje mehko ga odkrijem in vodo z večjim plamenom povrem. Zelje na koncu dodam v drugi ponvi prepražene ocvirke, zraven pa pečenico ali krvavico. Božansko.

Odlicno. Dodala sem le pol zlicke mletega cesna in seveda kranjsko klobaso.

Kuha se, omamno diši. Dodala sem malo prekajenega vratu, brinove jagode in rdečo papriko.