Jetrna pašteta

marta

Shrani

Natisni

Sestavine

50 dag piščančjih jeter

20 dkg mastne slanine

2 srednje veliki čebuli

1 čajna žlička timijana

sol

poper

1 dl vekije, konjaka ali vinjaka

125 dkg masla

4 beljaki

Način za kuhanje

Postopek

Na koščke narezano slanino prepraži. Dodaj nasekljano čebulo. Ko le-ta porumeni, dodaj na koščke narezana jetra in praži cca 5 minut. Soli, dodaj poper, timijan in konjak ter ob kuhanju premešaj. Ohladi, nato pa v multipraktiku zmelji v homogeno maso. Ob mletju dodaj maslo sobne temperature. Dobljeno maso iz multipraktika prenesi v skledo in ob rahlem mešanju dodaj še sneg beljakov.