Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Pesto palačinke
Imam bayldi
turška specialiteta iz jajčevcev
2 uri
5
Sestavine
Količina: za 6 oseb
1,2 kg jajčevcev (naj bodo večji)
400 g mletega mesa
3 glavice čebule
1 paradižnik
vegeta ali sol po okusu
mleta paprika
100 g masla
olje
Za preliv:
4 dl gostega jogurta
2 - 3 režnji česna
sesekljan peteršilj
Postopek
Jajčevce po dolžini na nekaj mestih olupimo (samo zaradi zanimivejšega izgleda) ter narežemo na kolesca debeline mezinca. Posolimo in pustimo stati kako uro in nato iztisnemo sok.
Medtem v ponvi na maslu prepražimo čebulo, dodamo meso in začinimo z vegeto ali soljo ter dodamo papriko in poper.
V posebni večji teflonski posodi na olju opečemo kolesca jajčevcev z obeh strani in jih odlagamo v velik pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem.
Nato zložimo kot je prikazano na sliki: spodaj kolesce jajčevca, nato meso, na vrhu spet jajčevci. Po vrhu posujemo s peteršiljem in sesekljanim paradižnikom. V pekač dolijemo 1 dl vode in pečemo v pečici na 180 stopinj, da se zapeče (cca. 35 - 40 minut).
Serviramo toplo ali hladno. Pred serviranjem polijemo z omako (jogurt enostavno pomešamo s stisnjenim česnom).
Opombe
Ta recept izvira iz Turčije in pomeni v prevodu "imam je padel v nezavest". Zgodba govori, kako je bila ta jed imamu tako všeč, da mu jo je morala žena vsak dan pripravljati. Nekega dne pa mu žena pravi, da danes te jedi ne bo, ker je zmanjkalo masla, nakar se je imam onesvestil. Ta jed je res tako nekaj dobrega, da si splača vzeti malo časa za pripravo in koga razveseliti.
Mnenja o receptu
Rimljanka,
hvala, da si me opomnila. Letos je seveda prepozno, zato pa naslednje leto:
Shranjevanje trtinih listov za dolme
Zberemo liste neškropljene trte in sicer v maju/juniju. Listi naj bodo srednje velikosti (majhni so pretanki, veliki pa trdi), brez lukenj, svetlo zelene barve. Peclje odrežemo s škarjami.
Liste moramo blanširati potem pa jih lahko hranimo v zmrzovalniku kakih 6 mesecev.
Liste blanširamo v močno osoljeni vodi: damo jih v vrelo vodo, pustimo da spet zavre, potem pa jih nemudoma preložimo v cedilo in potopimo v zelo mrzlo vodo. Dobro odcedimo in jih še dodatno osušimo z brisačo. Liste naložimo en na drugega (kakih 10 skupaj) in naredimo rolico (zavijamo s strani) ter jo zavijemo v plastično vrečko in potem v zmrzovalnik. Pred uporabo odtalimo in uporabimo.
Obstaja tudi način s kuhanjem v slanici in hranjenje v kozarcih za vlaganje, vendar tega še nisem poskusila.
Upam, da bo ratalo.
Zakaj pa zdaj ne bi bili listi uporabni? Na najmaljših delih poganjkov niso nič starejši kot so maja ali junija trtni listi.
Ja, ne vem. Tako je pisalo v navodilih. Za poskusit je.
Tole je NORO, NORO, NORO dobro.
Sem delala zadnjič iz novih trtinih listov in je bilo super, nič hudega ni bilo nobenemu.
Avtorico prosim, da ime recepta popravi v "karnıyarık".
"İmam bayıldı" (kar po turško dobesedno pomeni 'imam se je onesvestil') namreč nikoli ne vsebuje mesa! Oziroma, še drugače: različica z mesom se imenuje "karnıyarık" (turško 'prerezan trebuh'). Glavna razlika med jedema je ravno v tem, da je ena z mesom, druga brez.
666, meni je vseeno ali hočeš prerezan trebuh ali se hočeš onesvestiti. Jaz ostajam pri tem, kar sem napisala, nisem si pa recepta sama izmislila. Od tod dalje se v debate in pametovanje ne bom več spuščala v stilu nekaterih forumašev in forumašic na tem portalu. Konec in pika.
Saj zadeva je zelo preprosta in debata niti ni potrebna. Daleč od tega, da bi trdil, da si si recept izmislila, toda karnıyarık vsebuje meso, imam bayıldı pa ne. Ker tvoj recept vsebuje meso, se mora imenovati karnıyarık. To lahko izveš po 5 minutah brskanja po internetu.
Kar si objavila ti, je enako, kot če bi v receptu za pizzo margherito navedla šunko, pršut ali salamo. Ne ustreza dejstvom. Konec in pika.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Sirovi napihnjenčki z dodatkom