Nadevani kotleti

kotleti malo drugače, z nadevom iz kisle smetane, drobnjaka in kruha

tinca minca

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

2 kotleta s kostjo

1 kisla smetana

malo starega kruha ali žemlja

pest drobnjaka

sol, poper

Način za kuhanje

Postopek

Kotleta naj imata narejen žepek. najprej ga posolimo, nato pa nadev, ki smo ga naredili iz kruha, kisle smetane in drobnjaka, malo soli in popra, potisnemo z žlico v ta žepek. Spnemo z zobotrebcem ali dvema in damo peči v pečico na 175 stopinj za kakšno uro. Najprej se peče v pokriti posodi, nato jo odkrijemo, da voda, ki jo spusti meso, izpari.

Opombe

Najlepše vam bo žepek naredil mesar, ker ima ustrezen nož. Zraven kot prilogo ponavadi naredim samo zeleno solato. Če pa slučajno ostane še kaj file, jo dam peči kar zraven nekje na sredini peke.

Predlogi za vino

Krasno belo

Cabernet sauvignon Quercus

Krasno rdeče

Bagueri chardonnay

Refošk

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

Anansie

kuha že od: 30.4.2005

Št. objav: 194

Objavljeno 14.4.2010 ob 19:19

če mesarju rečem, da hočem kotlete z žepki, bo vedel kaj govorim? :)

uporabno

hedonist

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5048

Objavljeno 15.4.2010 ob 8:58

Pa saj lahko žepek narediš tudi sama Anansie. Kotlet mora biti malo debelejši nato pa na vrhu previdno zarežeš v meso v mseri kosti. Zato je dobro imeti ožji noč, nekoliko bolj koničasti z njim gre kot za šalo. Sicer pa ti bo žepek zarezal tudi mesar tako da ni nibenega problema.

uporabno

tinca minca

kuha že od: 1.11.2008

Št. objav: 1

Objavljeno 16.4.2010 ob 19:48

Jaz imam moža mesarja doma, tako, da se z mesno obdelavo ne ubadam preveč, mislim pa, da bi vsak mesar moral vedeti, kako narediti žepek pri kremenatlu!

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!