Piščančji paprikaš

Name: Piščančji paprikaš
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Madžarska
Ingredients: 1 kg piščančjih beder; 10 dag prekajene slanine; 1 srednje velika čebula; 1 žlica sladke rdeče paprike; 1 dl goveje juhe ali vode; 2 dl kisle smetane; sol; poper

prekmurc

Izvor: Madžarska

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 kg piščančjih beder

10 dag prekajene slanine

1 srednje velika čebula

1 žlica sladke rdeče paprike

1 dl goveje juhe ali vode

2 dl kisle smetane

sol

poper

Način za kuhanje

Postopek

(1)

Bedrca razpolovimo, solimo in popramo.

Slanino narežemo na drobne kocke.

Čebulo nastrgamo ali drobno sesekljamo.

(2)

Pripravimo žličnike :

20 dag moke

2 jajci

sol

Iz navedenih sestavin zamešamo gladko maso.

(3)

V segreti ponvi ocvremo slanino. Na dobljeni maščobi zarumenimo čebulo. Posujemo z rdečo papriko in premešamo, da paprika zadiši. Vložimo piščanca, premešamo in pokrito dušimo 15 minut. Prilijemo nekaj žlic juhe in dušimo 45 minut. Občasno premešamo in prilivamo juho.

(4)

Na koncu primešamo kislo smetano in prevremo.

(5)

Žličnike vkuhavamo v vreli vodi, ki smo ji dodali žlico olja. Ko izplavajo na površje jih odcedimo.

Žličnike postrežemo posebej.