Jetrca v omaki
Sestavine
Postopek
Čebulo sesekljamo in jo prepražimo na olju. Jetrca narežemo na koščke in jih dodamo čebuli, ko postekleni. Vse skupaj
premešamo in dušimo na ne previsoki temperaturi. Ko jetrca zakrknejo, dodamo majaron, lovorov list, papriko v prahu,
muškatni orešček in vegeto. Vse premešamo in dodamo še drobno narezan česen. Dušimo še 10 minut na nizki
temperaturi. Dodamo malo moke in paradižnikovega koncentrata. Spet premešamo in počasi dolivamo vodo, med
tem mešamo. Po potrebi dodamo poper in dušimo še 3 minute. Nazadnje posolimo.
Opombe
Zraven se prilega zelena solata in pire krompir.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Arepnik kogaaaaa?????
Prvic slisim, pa sem mesarjeva hci....
Ledvick nikoli nismo v nic namakali, osebno jaz pa sem jetra namakala v mleku zaradi....,sicer se jih ni namakalo doma.
Pred leti sem napisal najstarejši recept , kako pripraviti jetrca . Takrat sem delal kot vajenec v Benetkah v eni najstarejših gostiln . Upam si trditi , da je ta recept najboljši in tisočkrat preiskušen. Jetrca po Beneško ali Il fegato alla Veneziana. Poizkusite ga in videli boste , da so jetrca z žajbljem najboljša.Recept je na kulinarika net med mesnimi jedmi.
Odličen recept. Vedno se ratajo :) danes jih bomo spet jedli. Aja, jaz jih tudi vedno solim na koncu, čene zategnejo. Morem pa poskusit še tole z limono.
koliko minut se kuhajo jetrca od takrat ko smo jih dali na čebulo pa do takrat ko ugasnemo plin traja?
Vegetar ob stalnem mesanju le nekaj minut, ce boste predolgo prazili bodo trda in nic kaj dobra.
Kdaj je dovolj vem tako, da vzamem en listic jetrc, ga prerezem in pogledam, ce je na sredini se krvav.
Ce ni, jetrca takoj solim, popram...in takoj postrezem.
dodal sem malo vec sladke paprike in polpa pelati namesto koncentrata. BOMBA :)
danes skuhal po tem receptu, nisem imel sicer parajdazove omake ampak vseeno suuuuuper
Jaz tudi nisem ljubiteljica jetrc...ampak po tem receptu so tudi meni vredu. Jz pa naredim vsake tolko ker je moj sin navdusen, pa se zeleza majo dosti. Zraven pa polento z rozmarinom in majaronom, njaaam.
Super recept, hvala za deljenje.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
malo za hec | sijasaja |
MOJ vrt | rdkapica |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Kavna torta (Coffee cake )
Rumove kocke