Hladna korenova juha

slastna in osvežilna juha!

emilia

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

50 dag korenja

1 mala čebula

2 žlici masla (najbolje zeliščnega)

1 zvrhana žlička currya

0,8 - 1 l jušne osnove

1 konzerva kokosovega mleka

Način za kuhanje

Postopek

Korenje skuhamo v slani vodi in ga odcedimo. Na maslu prepražimo na drobno sesekljano čebulo in dodamo začimbe (curry, sol in poper po okusu). Vse skupaj zmeljemo s paličnim (ali navadnim) mešalnikom. Prelijemo v posodo, dolijemo jušno osnovo, ko zavre, dodamo kokosovo mleko. Juha naj cca. 5 minut vre. Ko se juha ohladi na sobno temperaturo, jo prelijemo v jušne skodelice in ohladimo v hladilniku (ni potrebno več kot eno uro). Serviramo z listi peteršilja ali mete.