Krompirjev golaž

Name: Krompirjev golaž
Total time: 120 min
Yield: Za 8 oseb
Ingredients: 2 debeli čebuli; 2 stroka česna; 7 debelih krompirjev; 2 velika korena; 1/2 žličke sesekljane zelene; 1/2 žličke peteršilja; 1/2 žličke majarona; 2 brinovi jagodi; sol, poper; lovorov list; 2 dl pasiranega paradižnika (domača mezga); 1 žlička rdeče paprike; 2 žlici olivnega olja (lahko tudi katerega drugega); voda; 1 žlica moke; 1 žlica kisle smetane; 1 klobasa

domači krompirjev golaž z mesnim priboljškom

zes5ana

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 8 oseb

2 debeli čebuli

2 stroka česna

7 debelih krompirjev

2 velika korena

1/2 žličke sesekljane zelene

1/2 žličke peteršilja

1/2 žličke majarona

2 brinovi jagodi

sol, poper

lovorov list

2 dl pasiranega paradižnika (domača mezga)

1 žlička rdeče paprike

2 žlici olivnega olja (lahko tudi katerega drugega)

voda

1 žlica moke

1 žlica kisle smetane

1 klobasa

Način za kuhanje

Postopek

Čebuli sesekljamo in ju prepražimo na olju, da se "spustita". Dodamo strt česen, pomešamo ter prilijemo malo vode, da se čebula in česen še malo podušita, dolijemo pasiran paradižnik.

Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke ter ga dodamo in premešamo. Korenje naribamo in dodamo vse začimbe, premešamo, zalijemo z vsaj 1,5 litra tople vode in pustimo kuhati toliko časa, da krompir postane mehak - se skuha.

Narežemo klobaso in jo dodamo jedi, za popestritev mesnih jedcev.

V lončku zmešamo 2 dl vode, kislo smetano in moko do gladke zmesi, ki jo dolijemo golažu. Na koncu popramo po okusu in solimo po potrebi ter kuhamo še 10 minut.

Opombe

Zraven dobro "paše" svež kruh.

Mnenja o receptu

andrej35

kuha že od: 1.8.2008

Št. objav: 2

Objavljeno 29.12.2016 ob 9:27

Evo, bom napisal en dober nasvet, da bo tvoj bograč malo boljši.

Marsikdo za zgostitev uporablja moko, vendar uniči/prekrije celoten okus.

Namesto moke dodaj nariban krompir, katerega škrob bo bolje zgostil golaž in ohranil okus.

Isto je, če dodaš olupljeno jabolko, ki pa malo doda saden okus in prijetno zgosti celotno zadevo.

1 uporabno

BOTRA PEHTA

kuha že od: 10.12.2011

Št. objav: 62

Objavljeno 29.12.2016 ob 16:23

Se strinjam s tabo andrej35.

botra pehta

uporabno

Mina43

kuha že od: 22.8.2019

Št. objav: 19

Objavljeno 28.1.2020 ob 15:12

Ne razumem, zakaj vsi kuhate krompir v vodi, v katero ste dodali prej paradižnik. Paradižnik, pa naj bodo pelati ali pretlačen ali celo mezga, ima kislino. In vsi vemo, da se v kisli tekočini krompir nikoli ne skuha do mehkega. Temu sem se izognila tako, da sem v vse podobne jedi dodala dobro kuhan, na majhne kocke narezan krompir.

1 uporabno

Otika

kuha že od: 4.12.2022

Št. objav: 1

Objavljeno 4.12.2022 ob 13:14

Skuhala danes za kosilo, in je bilo super :)

uporabno

zvijezda

kuha že od: 16.12.2012

Št. objav: 23

Objavljeno 5.4.2023 ob 15:31