Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Žlikrofi

najboljša priloga zraven pečenke

Fotografija

Recept: Žlikrofi, objava: 5.4.2007, avtor: miia  

    Število slik: 2

    • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
    • Recept prispeval   
    • Številka recepta 9945
    • Kategorijapriloge: ostalo
    • Količina 6 oseb
    • Čas priprave + kuhanja
    • Datum vnosa 6.4.2007
    • Število mnenj 14
    • Popularnost 737
    • Prikazano 19339-krat
    • Dodano v beležko 66-krat
    • Natisnjeno 64-krat
    OCENA
    Povprečna ocena recepta: ni ocenjen


    Sestavine

    pol kg krompirja

    3 žlice ocvirkov

    majaron

    drobnjak

    poper

    sol

     

    Testo:

    30 dag moke

    2 jajci

    voda po potrebi

    Postopek

    Cel krompir skuhamo do mehkega, ga olupimo in pretlačimo, dodamo na drobno narezan drobnjak (3 žlice), žličko majarona, sol po okusu in poper. Kar malo več, kot ga damo ponavadi. Vse dobro premešamo in naredimo majhne kroglice.

    Iz sestavin naredimo testo, kot ga delamo za rezance. Pokrijemo in pustimo, da malo počiva.

    Testo razvaljamo in ob kraju testa polagamo kroglice, zavijemo s prstom, naredimo presledek med kroglicami in narežemo. Ob straneh s prsti stisnemo in na vrhu naredimo majhno jamico. Kuhamo jih v slani vodi samo toliko časa, da priplavajo na površino.


      Število slik postopka: 3


      Žlikrofi so naša najljubša priloga zraven pečenke.

      Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      Mnenja MNENJA O RECEPTU: Žlikrofi
      vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
      AVTOR:   
      Clan od: 25.11.2005, poslanih sporocil:522
      Poslano - 6.4.2007 7:18:27

      ne razumem čist :) - kaj zavijemo s prstom?

      AVTOR:   
      Clan od: 28.5.2004, poslanih sporocil:118
      Poslano - 6.4.2007 7:48:38

      tudi jaz ne razumem kako. Prosim za razlago, saj bi jih rada naredila!

      AVTOR:   
      Clan od: 6.12.2002, poslanih sporocil:1587
      Poslano - 6.4.2007 9:14:30

      Miia, na sliki vidim, da si jih naredila precejšno količino. Predvidevam, da na zalogo. A daš surove v skrinjo, ali jih prej skuhaš?

      AVTOR:   
      Clan od: 21.3.2006, poslanih sporocil:563
      Poslano - 6.4.2007 10:32:22

      Jaz pa vse razumem in jih tudi rada jem....na testo polagaš kroglice ,približno za debelino prsta narazen,testo prepogneš čez kroglice-jih v bistvu prekriješ,s prstom preščipneš med kroglici,kjer je prazen prostor in potem testo odrežeš-ma saj je težko povedat...bessybori če bi jih res rada delala se preko zp bereva.

       

      Lijana žlikrofe se da v skrinjo sveže-nekuhane...še tako jih kuhaš potem zelo malo časa ko priplavajo na vrh kipeče vode so kuhani.

      AVTOR:   
      Clan od: 2.11.2002, poslanih sporocil:468
      Poslano - 6.4.2007 16:27:57

      Mi jih delamo po podobnem receptu, le da zamenjamo količino majarona in drobnjaka. Zmerom damo več majarona kot drobnjaka. Pa vedno krompir kuhamo že olupljenega.

       

      Testo razvaljaš in narežeš na cca 7 cm široke pasove na katere polagaš krogljice eno zraven druge v vrsto, med njimi pa mora biti malo prostora (pol prsta). Ko so krogljice naložene v celi vrsti, en konec testa položiš prek krogljic, nato pa jih še do konca zaviješ v testo. Nato z dvema prstoma dobro pritiskaš med krogljicami, da zgornje testo prime spodnjega. Nato prostor med njimi samo prerežeš (to se vidi na sliki, ki je priložena). Tako dobljen "zavitek" primeš za ta stisnjen del tako, da na obeh straneh držiš s palcem in sredincem ter z njima še dodatno stisneš oba konca testa skup, z desnim kazalcem pa na vrhu istočasno pritisneš notri, da se naredi jamica.

       

      Upam, da nisem preveč zakomplicirala.

      AVTOR:   
      Clan od: 2.11.2002, poslanih sporocil:468
      Poslano - 6.4.2007 16:36:02

      Pa če jih boste dajale v skrinjo, jih morate obvezno dat zamrznit naložene na pladnjih, kot kažejo slike, da se ne tiščijo med seboj. Ko zamrznejo, pa se jih pretrese v vrečke. Ko zamrznjene dajete kuhat, je pomembno, da jih date v vodo v manjših količinah (največ za 3 osebe), ker žlikrof mora čimhitreje zavret in če jih daste preveč naenkrat kuhat, se voda preveč ohladi in potem se žlikrofi spackajo in so za v smeti. Pa večkrat je treba narahlo pomešat, ko so v vodi.

       

      Pa zapomnite si tisto, kar je že napisala miia, da so žlikrofi kuhani takoj, ko priplavajo na površino. NIKAR jih ne pokuhavajte še naprej, ker bodo razpadli!

      AVTOR:   
      Clan od: 3.4.2007, poslanih sporocil:9
      Poslano - 6.4.2007 16:44:05

      Ja. ti žlinkrofi so odlični. Moja babica pa je namesto polovice krompirja dala prepražena jetra. Poizkusite.

      AVTOR:   
      Clan od: 21.12.2005, poslanih sporocil:779
      Poslano - 6.4.2007 17:18:18

      Liljana, mi vsi doma imamo žlikrofe tako radi, da pojemo vse kar jih naredim. Mogoče ostane kakšna porcija še za v skrinjo, ampak to je zelo retko.

      Hvala lepa kuharci37 in Taii ker sta že odgovorili na vprašanja.Mogoče sem res malo nejasno napisala.

      AVTOR:   
      Clan od: 25.11.2005, poslanih sporocil:522
      Poslano - 9.4.2007 14:28:57

      hvala za odgovore... jih bom delala, ko bom mela čas, če da bom dala praženo čebulo namesto ocvirkov.

      AVTOR:   
      Clan od: 12.12.2001, poslanih sporocil:7606
      Poslano - 10.4.2007 9:53:22

      he, he, kuharca37, seveda razumeš. jaz jih bom naslednjič naredila iz polnozrnate moke in z vegi nadevom, sem jih videla na tržnici - jih imajo na vago od Pirihov iz Kanomlje.

      AVTOR:   
      Clan od: 21.3.2006, poslanih sporocil:563
      Poslano - 10.4.2007 11:28:30

      Loni sem jaz že ene dva meseca bolj na vegi varianto in povej kakšni bojo žlikrofi ,če jih seveda kupiš ali pa narediš.

      AVTOR:   
      Clan od: 28.8.2006, poslanih sporocil:90
      Poslano - 26.9.2007 9:13:02

      Čas priprave - 3 ure za 6 oseb ? Vau, to pa moram bit zelo dobre volje, če je toliko dela. Koliko časa testo počiva ? Je morda ta čas tako dolg, da nanese skupaj na 3 ure ?

      Uf, ko pa so tako dobri, se jih bo pač treba prej lotit. Obljubila sem jih v nedeljo. Obljuba dela dolg. Pridno na delo Klavdija.

      AVTOR:   
      Clan od: 28.8.2006, poslanih sporocil:90
      Poslano - 28.9.2007 9:19:38

      Ocvirki ???? Jaz imam domače, precej velike. Verjetno jih je potrebno zmlet in dodat k krompirjevi masi in vse dobro premešat. Je tako ???

      AVTOR:   
      Clan od: 9.10.2002, poslanih sporocil:379
      Poslano - 22.8.2008 14:07:40

      kako so lepi in koliko jih je, čestitam


      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Aktualna priloga

      Glavna fotografija jedi: Lahka priloga

      Glavna fotografija jedi: Najboljša pica

      Glavna fotografija jedi: Štrukeljčki (za zakuho, priloga)

      Glavna fotografija jedi: Idrijski žlikrofi

      Pošlji recept v omrežje
      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.