Ocvirkovka

Name: Ocvirkovka
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 1 zavojček kvasa; 1 skodela mlačne vode; 1 žlica sladkorja; 5 skodel moke; 3 žlice sladkorja; 20 dag maščobe; 2 dl toplega mleka; 2 stepeni jajci; Nadev; 60 dag ocvirkov ali narezanih odrezkov svinjine; 1 žlica kisle smetane; 5 žlic sladkorja; 3 jajca; ščepec cimeta

Marinka

Izvor: Slovenija

Shrani

Natisni

Sestavine

Sestavine za kvas:

1 zavojček kvasa

1 skodela mlačne vode

1 žlica sladkorja

5 skodel moke

3 žlice sladkorja

20 dag maščobe

2 dl toplega mleka

2 stepeni jajci

Nadev

60 dag ocvirkov ali narezanih odrezkov svinjine

1 žlica kisle smetane

5 žlic sladkorja

3 jajca

ščepec cimeta

Način za kuhanje

Postopek

Stopi kvas in sladkor v mlačni vodi in položi na toplo mesto, da se naredijo pene.

Zmešaj presejano moko, sladkor in sol. Dodaj maščobo, toplo mleko in kvasno mešanico. Zmešaj in dodaj rahlo stepena jajca in premešaj. Pokrij s prtičem in čakaj 30 minut. Vzemi iz sklede in gneti na pomokani površini 10 minut. Razreži na tri kose. Položi vsakega v pomaščeno skledo. Pokrij s prtičem in čakaj, da v toplem prostoru narastejo na dvojno prostornino.

Popeci ocvirke, da postanejo zlato rjave barve. Odcedi mast, vendar ne vso. Rahlo stepi jajca in dodaj kislo smetano, sladkor in cimet. Zvaljaj vsak kos testa na rahlo pomokani površini, da dobiš 2 cm debelo ploščo. Premaži jo z jajčno mešanico, nato pa še z ocvirki. Zvij. Položi zavitke v dobro pomaščen pekač in počakaj 45 minut. Peci 70 minut. Ocvirkovka je najbolj slastna topla.

Mnenja o receptu

golic

kuha že od: 2.12.2003

Št. objav: 1

Objavljeno 2.12.2003 ob 9:48

Dragi kuharji in kuharice!

Zanima me, če kdo pozna recept ocvirkove pogače, ki jo pečejo na Kozjanskem -

jedli smo jo v okolici Zibike in je čudovita. Ker je brez kvasa in ima ocvirke na vrhu

po mojem ni tako težka priprava kot te s kvasom.

LP, Tanja

uporabno

martinazu

kuha že od: 31.3.2003

Št. objav: 9

Objavljeno 5.5.2006 ob 11:14

Sama priprava ocvirkove je dolga in vzame veliko časa. Drugače je pa končni izdelek zadovoljiv. Če bi dodali malo več sladkorja in cimeta bi ocvirkova dobila okus po orehih. In bi bila prav tako izvrstna orehova.

Torej pohvala.

uporabno

Tatjana Bergant

kuha že od: 27.2.2006

Št. objav: 49

Objavljeno 5.5.2006 ob 22:54

Golic, vidim da je ze dolgo tega kar si poslal svoje mnenje oz vprasanje! Če bo vseeno v pomoč- mogoče pa ti misliš postrgačo(recept je v bazi!). Testo je tanko kot za pico, po vrhu pa ocvirki. Enostavno za narest pa dobro za jest!

1 uporabno

barbara R.

kuha že od: 2.10.2004

Št. objav: 108

Objavljeno 14.10.2006 ob 13:36

Dobra zadeva. Sicer po mojem okusu manjka sol in je preveč sladkorja. Sestavine sem stresla v kruhomat, tako ni bilo nobenega kompliciranja.

uporabno

mmojca

kuha že od: 7.7.2006

Št. objav: 20

Objavljeno 14.2.2007 ob 13:01

Pozdravljeni...mene pa zanima kako bi lahko ocvirkovko spekla v kruhomatu...ima mogoče kdo recept??

uporabno

senka

kuha že od: 19.11.2005

Št. objav: 343

Objavljeno 14.2.2007 ob 20:03

Na Hrvaškem naredijo kipnjeno testo,razvalja se na 0.5 cm.Potrosi z ocvirki in zavije v "polžka".Peče se v namaščenem pekaču !Senka

uporabno

santina

kuha že od: 30.7.2003

Št. objav: 227

Objavljeno 31.1.2008 ob 18:28

Zelo dobro! Samo sladkor je res potrebno zmanjšati v nadevu!

Santina

1 uporabno

katka lopatka

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 3.2.2008 ob 9:33

Naredila včeraj v kruhomatu. Dala sem pol pirine in pol polnozrnate moke, sestavine uporabila kot v receptu, vendar količine pač prilagodila kruhomatu. V nadev pa nisem dala sladkorja. Rezultat zelo dober, poslala sem tudi sliko.

uporabno

andreja m

kuha že od: 12.10.2010

Št. objav: 1114

Objavljeno 22.12.2011 ob 9:22

Ker imam namen preizkusiti ta recept,me zanima,na koliko stopinj se peče(ker bom ocvirkovko delala prvič) in koliko drži skodela?In še,kako topli ali hladni morajo biti ocvirki?Hvala v naprej.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 9, prikazujem mnenja od 1 do 9

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!