Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Polenta

Objavil/-a:   Administrator KulSlo dne 8.2.2001 | št. recepta: 777 | izvor: Slovenija, Italija | kategorija: priloge: ostalo

Fotografija

Recept: Polenta, objava: 20.3.2009, avtor:   

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


ni določen

Število slik: 1


      Sestavine

      1 skodela rumenega koruznega zdroba

      2 skodeli vode

      1 žlička soli

      1 žlica masla ali olja

      2 žlici skute

       

      Enciklopedija začimb » Merske tablice »
      Postopek

      Vlij vodo v posodo, dodaj sol in jo segrej, da zavre. Dodaj maslo, nato počasi vsipaj koruzni zdrob in mešaj. Kuhaj 10 minut. Pri tem mešaj, dokler ne izginejo strdki. Dodaj skuto in zmešaj. Kuhaj jo še 10 minut. Lahko jo še spečeš tako, da jo vložiš v namaščen pekač in pečeš 20 minut. Pokrij s folijo. Pečeno polento razreži na rezine, ki jih popečeš na maslu. Postreži s pečeno klobaso, golažem ali kako omako.

      Slovarček gesel in pojmov »

      Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



      Polenta je italijanska narodna jed, vendar jo kuhajo povsod po Sloveniji, zlasti na Primorskem, kjer ji dodajajo skuto in pršut. Reveži si pripravljajo polento le iz zdroba in vode. Med drugo svetovno vojno so prebivalci okupirane Ljubljane jedli polento z marmelado, ki so ji rekli “polentna torta".

      Poleg priporočamo Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      MnenjaMnenja o receptu: Polenta

      AVTOR:    | član od: 12.12.2001 | poslanih sporocil:7757
      Poslano - 19.10.2006 9:32:00
      Zelo vesel

      Skuta jo naredi še boljšo. jaz jo tudi dodajam, pa nariban parmezan tudi...

      AVTOR:    | član od: 26.9.2005 | poslanih sporocil:86
      Poslano - 19.10.2006 11:21:25
      Vesel

      Taka zapečena polenta s sirom in pražena jetrca v omaki so zakon.

      AVTOR: neznan uporabnik
      Poslano - 20.10.2006 8:16:02

      Del rumenega koruznega zdroba (npr 1/4) lahko nadomestimo tudi s pšeničnim zdrobom in tako dobimo bolj nežno polentno - zelo dobro. Vse ostalo kot je napisano v receptu. V primorsko polento tudi nikoli ne dodajamo skute ali smetane ampak v vodo mogoče le brizg olja, da se polenta tako ne prime na kotlič ali drugo posodo v kateri jo kuhamo.

      Po mojem gornji recept zadostuje za 2 osebi (če je to čajna skodelica) in je polenta za prilogo.

      Na Primorskem pa poleg navadne polente kuhamo tudi KROMPIRJEVO PLENTO in sicer najprej skuhamo olupljen krompir v vodi z dodatkom soli. Kuhan krompir v vodi, v kateri se je kuhal pretlačimo (lahko tudi s paličnim mešalnikom), po potrebi dodamo še malo vode, odvisno koliko polente bomo kuhali in zavremo ter v to zakuhamo polento. Na eno enoto koruznega zdroba računamo 2-2,5 enoti vode, soli pa po okusu. Tako dobimo bolj trdo polento - več vode - mehkejša polenta. Odlična polenta, kremasta s posebnim okusom. Poizkusite. Za polento za cca 4 osebe rabimo približno 4 velike olupljene krompirje.

      Lep pozdrav

      Tedi

      AVTOR:    | član od: 12.12.2001 | poslanih sporocil:7757
      Poslano - 20.10.2006 9:12:48

      Aha, pa še nekoga rabim, da jo bo prišel mešat, drugače je pa bela polenta moja najljubša. Čeprav mi tudi tista "saracenska" iz italijanskih Dolomitov ni slaba, samo sem kupila kar instant varianto.

      AVTOR:    | član od: 22.10.2011 | poslanih sporocil:10
      Poslano - 13.2.2012 14:00:15
      Zelo vesel

      mmmmmm

      sm bolana in zapasala mi je polenta ko sm vidla tvij recept.....................

      sam brez skute(k jo nimam) ampak odl.5

       

      AVTOR:    | član od: 25.1.2006 | poslanih sporocil:3111
      Poslano - 13.2.2012 14:49:19

      Pusti skuto, polento zakuhaj na mleku, še bolje na smetani. Če imaš premalo smetane, dodaj velik kos masla. Taka bo zares kremasta, dodajaj pa pač vse, kar ti je všeč, sir, rožmarin itd. Nikoli pa ne pozabi na ščepec cimeta.

      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Pečena polenta

      Glavna fotografija jedi: Zapečena polenta 2

      Glavna fotografija jedi: Zapečena polenta s paradižnikom

      Glavna fotografija jedi: "Bela polenta"

      Glavna fotografija jedi: Najboljša polenta

      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Vinski kotiček
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.