Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Polenta

Fotografija

Recept: Polenta, objava: 20.3.2009, avtor: Katarina K  

    Število slik: 1

    • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
    • Recept prispeval   Administrator KulSlo
    • Številka recepta 777
    • Kategorijapriloge: ostalo
    • Čas priprave + kuhanja
    • Država izvora Slovenija, Italija
    • Datum vnosa 8.2.2001
    • Število mnenj 6
    • Popularnost 840
    • Prikazano 51088-krat
    • Dodano v beležko 44-krat
    • Natisnjeno 107-krat
    OCENA
    Povprečna ocena recepta: 5
    1 obiskovalec je ocenil recept, povp. ocena: 5


    Sestavine

    1 skodela rumenega koruznega zdroba

    2 skodeli vode

    1 žlička soli

    1 žlica masla ali olja

    2 žlici skute

     
    Postopek

    Vlij vodo v posodo, dodaj sol in jo segrej, da zavre. Dodaj maslo, nato počasi vsipaj koruzni zdrob in mešaj. Kuhaj 10 minut. Pri tem mešaj, dokler ne izginejo strdki. Dodaj skuto in zmešaj. Kuhaj jo še 10 minut. Lahko jo še spečeš tako, da jo vložiš v namaščen pekač in pečeš 20 minut. Pokrij s folijo. Pečeno polento razreži na rezine, ki jih popečeš na maslu. Postreži s pečeno klobaso, golažem ali kako omako.



    Polenta je italijanska narodna jed, vendar jo kuhajo povsod po Sloveniji, zlasti na Primorskem, kjer ji dodajajo skuto in pršut. Reveži si pripravljajo polento le iz zdroba in vode. Med drugo svetovno vojno so prebivalci okupirane Ljubljane jedli polento z marmelado, ki so ji rekli “polentna torta".

    Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    Mnenja MNENJA O RECEPTU: Polenta
    vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
    AVTOR:   
    Clan od: 12.12.2001, poslanih sporocil:7548
    Poslano - 19.10.2006 9:32:00
    Zelo vesel

    Skuta jo naredi še boljšo. jaz jo tudi dodajam, pa nariban parmezan tudi...

    AVTOR:   
    Clan od: 26.9.2005, poslanih sporocil:86
    Poslano - 19.10.2006 11:21:25
    Vesel

    Taka zapečena polenta s sirom in pražena jetrca v omaki so zakon.

    AVTOR: neznan uporabnik
    Poslano - 20.10.2006 8:16:02

    Del rumenega koruznega zdroba (npr 1/4) lahko nadomestimo tudi s pšeničnim zdrobom in tako dobimo bolj nežno polentno - zelo dobro. Vse ostalo kot je napisano v receptu. V primorsko polento tudi nikoli ne dodajamo skute ali smetane ampak v vodo mogoče le brizg olja, da se polenta tako ne prime na kotlič ali drugo posodo v kateri jo kuhamo.

    Po mojem gornji recept zadostuje za 2 osebi (če je to čajna skodelica) in je polenta za prilogo.

    Na Primorskem pa poleg navadne polente kuhamo tudi KROMPIRJEVO PLENTO in sicer najprej skuhamo olupljen krompir v vodi z dodatkom soli. Kuhan krompir v vodi, v kateri se je kuhal pretlačimo (lahko tudi s paličnim mešalnikom), po potrebi dodamo še malo vode, odvisno koliko polente bomo kuhali in zavremo ter v to zakuhamo polento. Na eno enoto koruznega zdroba računamo 2-2,5 enoti vode, soli pa po okusu. Tako dobimo bolj trdo polento - več vode - mehkejša polenta. Odlična polenta, kremasta s posebnim okusom. Poizkusite. Za polento za cca 4 osebe rabimo približno 4 velike olupljene krompirje.

    Lep pozdrav

    Tedi

    AVTOR:   
    Clan od: 12.12.2001, poslanih sporocil:7548
    Poslano - 20.10.2006 9:12:48

    Aha, pa še nekoga rabim, da jo bo prišel mešat, drugače je pa bela polenta moja najljubša. Čeprav mi tudi tista "saracenska" iz italijanskih Dolomitov ni slaba, samo sem kupila kar instant varianto.

    AVTOR:   
    Clan od: 22.10.2011, poslanih sporocil:10
    Poslano - 13.2.2012 14:00:15
    Zelo vesel

    mmmmmm

    sm bolana in zapasala mi je polenta ko sm vidla tvij recept.....................

    sam brez skute(k jo nimam) ampak odl.5

     

    AVTOR:   
    Clan od: 25.1.2006, poslanih sporocil:2982
    Poslano - 13.2.2012 14:49:19

    Pusti skuto, polento zakuhaj na mleku, še bolje na smetani. Če imaš premalo smetane, dodaj velik kos masla. Taka bo zares kremasta, dodajaj pa pač vse, kar ti je všeč, sir, rožmarin itd. Nikoli pa ne pozabi na ščepec cimeta.


    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Zapečena polenta 2

    Glavna fotografija jedi: Zapečena polenta s paradižnikom

    Glavna fotografija jedi: "Bela polenta"

    Glavna fotografija jedi: Najboljša polenta

    Glavna fotografija jedi: Zapečena polenta

    Pošlji recept v omrežje
    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.