Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Jota

Objavil/-a: neznan uporabnik dne 19.1.2001 | št. recepta: 731 | kategorija: enolončnice

Fotografija

Recept: Jota, objava: 12.4.2006, avtor:   

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


ni določen

Število slik: 1


      Sestavine

      1/2 kg fižola

      1 kg zelja ali repe

      1/2 kg krompirja

      1/2 kg prekajenih svinjskih reber

      6 dag maščobe ali olja

      4 dag moke

      1/2 srednje velike čebule

      strok česna

      sol, poper in jušni koncentrat

      Postopek

      Prebran, opran in čez noč namočen fižol kuhamo skupaj s svinjskimi rebri. Ko je oboje na pol mehko, dodamo na koščke narezan krompir, ki se lahko razkuha. V drugem loncu kuhamo zelje ali repo, če je zelo dolgo, ga pred kuhanjem nekajkrat prerežemo. Na koncu vse skupaj zmešamo, dodamo prežganje, zboljšamo z jušno kocko, popopramo in dosolimo, če je potrebno, pa še zabelimo s slanino ali zaseko. Joto lahko pripravimo tudi brez mesa in jo v tem primeru malo več zabelimo. Če je jota brez mesa, lahko zraven ponudite ocvirkovko.



      Poleg priporočamo Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      MnenjaMnenja o receptu: Jota

      AVTOR:    | član od: 20.2.2003 | poslanih sporocil:2
      Poslano - 11.7.2003 8:31:46
      Zelo vesel

      ENOSTAVNO IN OKUSNO

      AVTOR:    | član od: 20.6.2004 | poslanih sporocil:1
      Poslano - 9.12.2004 18:04:49

      Mene zanima ali je to slana jed ?

      AVTOR:    | član od: 6.7.2002 | poslanih sporocil:507
      Poslano - 10.12.2004 11:07:08
      Žalosten

      Se ti zdi sladka?

      V receptu imaš prekajena svinjska rebra (navadno že slankasta sama po sebi) in jušni koncentrat oz. jušno kocko (slano slano).

      AVTOR:    | član od: 6.12.2002 | poslanih sporocil:1586
      Poslano - 10.12.2004 12:19:24

      Ne vem, zakaj si je recept prislužil oceno 1. Jaz mislim, da kdor tako slabo oceni, bi bil lahko toliko fer, da bi oceno obrazložil. Meni se zdi to precej klasičen recept, sama delam podobno in je vedno dobra. Vsaj pritožil se ni še nihče. Sama dodam še malo paradižnikove mezge za barvo.

      AVTOR:   Administrator KulSlo | član od: 30.8.2001 | poslanih sporocil:4332
      Poslano - 10.12.2004 12:31:48

      Recept je ocenil nekdo, ki mu je ime jdfgh, tako da ga ni več med nami (email je imel pa iz naše konkurenčne strani) :-) ... Nimam usmiljenja na tem področju. Edino kar želim je, da niste anonimni do mene, ker tudi jaz nisem do vas. S tistimi, ki ne povedo pravega imena so tudi sicer ponavadi same težave...

      AVTOR:    | član od: 30.8.2004 | poslanih sporocil:254
      Poslano - 29.6.2005 13:39:58
      Zelo vesel

      Klasičen in zelo dober recept za kraško joto. Ta se od primorske razlikuje po tem, da je gostejša (krompir in fižol se delno spasira) in se ji ne dodaja paradižnikova mezga oz koncentrat. Pri nas se doda še lovorov list in namesto slanine pršutova kost (oz kos pršuta) in dosoljevanje praktično ni potrebno (odpadejo tudi jušne kocke).

      AVTOR:    | član od: 8.8.2002 | poslanih sporocil:111
      Poslano - 8.2.2006 11:02:31
      Zelo vesel

      Meni se zdi zelo okusna in jo, posebej zdaj pozimi, velikokrat kuham. In s pršutom je res veeeeliko boljša kot s prekajenim mesom!

      AVTOR:    | član od: 26.12.2003 | poslanih sporocil:389
      Poslano - 8.2.2006 15:28:47

      Lahko se pa tudi naredi prežganje s svinjsko mastjo ali pa kombinacija olja in ocvirkov. Je tudi zelo okusno.

      AVTOR:    | član od: 7.3.2006 | poslanih sporocil:665
      Poslano - 12.4.2006 22:42:26

      Krasno in slasno!

      Prilagam slikco!

      AVTOR:    | član od: 11.4.2006 | poslanih sporocil:79
      Poslano - 1.5.2006 14:01:59

      jota bi bila lahko malo boljša

      AVTOR:    | član od: 11.11.2004 | poslanih sporocil:5961
      Poslano - 16.9.2006 12:38:20

      Krasna jotka.

      AVTOR:    | član od: 2.11.2006 | poslanih sporocil:15
      Poslano - 30.12.2006 10:38:13
      Vesel

      Jota je več kot odlična...s kruhom oblizano...

      AVTOR:    | član od: 15.12.2003 | poslanih sporocil:7
      Poslano - 26.1.2007 6:42:09

      Recept je dobesedno prepisan iz Ivačičeve kuharske knjige.

      AVTOR:    | član od: 5.6.2005 | poslanih sporocil:35
      Poslano - 26.1.2007 8:23:31

      Jaz kot primorka kuham joto približno enako, samo da pri nas ne dodajamo prežganja, ker že krompir, ki se kuha s fižolom že od začetka naredi joto zadosti gosto , moja mama pa da v joto še peščico ješprenja in peščico koruze , saj od vasi do vasi je različica malo drugačna

      AVTOR: neznan uporabnik
      Poslano - 26.1.2007 13:45:33

      Jota je najboljša če malo postoji - vsaj nekaj uric. Jaz jo pripravim ponavadi zjutraj in na en tak hitri način. V loncu v katerem bom kuhala joto skuham na koščke narezan krompir, mu dodam cca polovico narezane čebule in jušno kocko. V drugem loncu skuham med tem zelje. Ko je kuhan krompir - cca 15 min po tem ko je zavrel - krompir malo zmečkam in dodam zelje ter že prej skuhan fižol, nekaj strokov česna, malo mlete kumine in malo paradižnikove mezge, včasih tudi malo suhih reber in kuham če cca pol ure. Nato joto dokončam s svetlim prežganjem (količina moke je odvisna od tega koliko je joto že zgostil krompir), ter prevrem in malo popram. Jota je tako skuhana v približno eni uri in ji čisto nič ne manjka, če jo primerjam z mamino, ki se je kuhala celo dopoldne.Taka jota nato čaka, da pridemo iz službe. Takrat je res zelo zelo dobra. Po moje morajo vse mogoče enolončnice počakati nekaj ur, ker so potem še 100-krat boljše kot takoj skuhane. Tudi mamina jota je bila najboljša zvečer, pogreta in s kosom kruha.

      Pa dober tek.

      AVTOR:    | član od: 23.1.2007 | poslanih sporocil:224
      Poslano - 30.8.2007 20:46:24

      Imam eno morda malo smešno vprašanje, ampak res ne vem. Kakšno zelje naj uporabim? A kislo?

      Namreč še nikoli nisem delala enolončnic in podobnih zadev in sem malo izgubljena. Se že eno leto spravljam narediti joto, pa sem končno zbrala pogum.

      LP

      AVTOR:    | član od: 11.11.2004 | poslanih sporocil:5961
      Poslano - 30.8.2007 21:05:21
      Zelo vesel

      Kislo zelje.

      AVTOR:    | član od: 3.2.2006 | poslanih sporocil:335
      Poslano - 22.10.2007 13:54:40

      Še nikoli nisem kuhala jote, zato eno butasto vprašanje: svinjska rebra in fižol kuhamo v vodi in ko se to kuha, postane (kolikor vem) voda precej mastna in motna. V receptu piše, da potem kar noter dodamo še krompir itd. A ne pride to nekam mastno in čudne barve - zaradi te vode?

      AVTOR:    | član od: 9.12.2003 | poslanih sporocil:5716
      Poslano - 22.10.2007 20:22:46

      Namočen fižol kuhaš približno 1/2 ure, nato odcedi vodo. Dodaj novo vodo, notri daj v topli vodi oprana rebrca, ostalo pa tako kot opisuje v receptu. Nič ni mastno, saj ne kuhaš svinjsko glavo.

       

      Pozdravček!

      AVTOR:    | član od: 11.10.2007 | poslanih sporocil:2836
      Poslano - 19.12.2007 19:33:03
      Vesel

      Zelo okusno.

      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Jota II

      Glavna fotografija jedi: Jota na najbolj enostaven način

      Glavna fotografija jedi: Jota brez krompirja

      Glavna fotografija jedi: Jota - vegi

      Glavna fotografija jedi: Jota z bloško klobaso

      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Vinski kotiček
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.