Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Jota

Fotografija

Recept: Jota, objava: 12.4.2006, avtor: val  

    Število slik: 1

    • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
    • Recept prispeval Uporabnika ni več v bazi
    • Številka recepta 731
    • Kategorijaenolončnice
    • Čas priprave + kuhanja
    • Datum vnosa 19.1.2001
    • Število mnenj 40
    • Popularnost 4408
    • Prikazano 167407-krat
    • Dodano v beležko 195-krat
    • Natisnjeno 818-krat
    OCENA
    Povprečna ocena recepta: 4,6
    16 obiskovalcev je ocenilo recept, povp. ocena: 4,6


    Sestavine

    1/2 kg fižola

    1 kg zelja ali repe

    1/2 kg krompirja

    1/2 kg prekajenih svinjskih reber

    6 dag maščobe ali olja

    4 dag moke

    1/2 srednje velike čebule

    strok česna

    sol, poper in jušni koncentrat

    Postopek

    Prebran, opran in čez noč namočen fižol kuhamo skupaj s svinjskimi rebri. Ko je oboje na pol mehko, dodamo na koščke narezan krompir, ki se lahko razkuha. V drugem loncu kuhamo zelje ali repo, če je zelo dolgo, ga pred kuhanjem nekajkrat prerežemo. Na koncu vse skupaj zmešamo, dodamo prežganje, zboljšamo z jušno kocko, popopramo in dosolimo, če je potrebno, pa še zabelimo s slanino ali zaseko. Joto lahko pripravimo tudi brez mesa in jo v tem primeru malo več zabelimo. Če je jota brez mesa, lahko zraven ponudite ocvirkovko.



    Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    Mnenja MNENJA O RECEPTU: Jota
    vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
    AVTOR: DUKO  
    Clan od: 20.2.2003, poslanih sporocil:2
    Poslano - 11.7.2003 8:31:46
    Zelo vesel

    ENOSTAVNO IN OKUSNO

    AVTOR: zdenka4  
    Clan od: 20.6.2004, poslanih sporocil:1
    Poslano - 9.12.2004 18:04:49

    Mene zanima ali je to slana jed ?

    AVTOR: TanjaG.  
    Clan od: 6.7.2002, poslanih sporocil:507
    Poslano - 10.12.2004 11:07:08
    Žalosten

    Se ti zdi sladka?

    V receptu imaš prekajena svinjska rebra (navadno že slankasta sama po sebi) in jušni koncentrat oz. jušno kocko (slano slano).

    AVTOR: Lijana  
    Clan od: 6.12.2002, poslanih sporocil:1586
    Poslano - 10.12.2004 12:19:24

    Ne vem, zakaj si je recept prislužil oceno 1. Jaz mislim, da kdor tako slabo oceni, bi bil lahko toliko fer, da bi oceno obrazložil. Meni se zdi to precej klasičen recept, sama delam podobno in je vedno dobra. Vsaj pritožil se ni še nihče. Sama dodam še malo paradižnikove mezge za barvo.

    AVTOR: jernej  Administrator KulSlo
    Clan od: 30.8.2001, poslanih sporocil:4257
    Poslano - 10.12.2004 12:31:48

    Recept je ocenil nekdo, ki mu je ime jdfgh, tako da ga ni več med nami (email je imel pa iz naše konkurenčne strani) ... Nimam usmiljenja na tem področju. Edino kar želim je, da niste anonimni do mene, ker tudi jaz nisem do vas. S tistimi, ki ne povedo pravega imena so tudi sicer ponavadi same težave...

    AVTOR: Lunika  
    Clan od: 30.8.2004, poslanih sporocil:254
    Poslano - 29.6.2005 13:39:58
    Zelo vesel

    Klasičen in zelo dober recept za kraško joto. Ta se od primorske razlikuje po tem, da je gostejša (krompir in fižol se delno spasira) in se ji ne dodaja paradižnikova mezga oz koncentrat. Pri nas se doda še lovorov list in namesto slanine pršutova kost (oz kos pršuta) in dosoljevanje praktično ni potrebno (odpadejo tudi jušne kocke).

    AVTOR: janca  
    Clan od: 8.8.2002, poslanih sporocil:111
    Poslano - 8.2.2006 11:02:31
    Zelo vesel

    Meni se zdi zelo okusna in jo, posebej zdaj pozimi, velikokrat kuham. In s pršutom je res veeeeliko boljša kot s prekajenim mesom!

    AVTOR: Tanja05  
    Clan od: 26.12.2003, poslanih sporocil:385
    Poslano - 8.2.2006 15:28:47

    Lahko se pa tudi naredi prežganje s svinjsko mastjo ali pa kombinacija olja in ocvirkov. Je tudi zelo okusno.

    AVTOR: val  
    Clan od: 7.3.2006, poslanih sporocil:664
    Poslano - 12.4.2006 22:42:26

    Krasno in slasno!

    Prilagam slikco!

    AVTOR: vale11  
    Clan od: 11.4.2006, poslanih sporocil:79
    Poslano - 1.5.2006 14:01:59

    jota bi bila lahko malo boljša

    AVTOR: jade  
    Clan od: 11.11.2004, poslanih sporocil:5896
    Poslano - 16.9.2006 12:38:20

    Krasna jotka.

    AVTOR: Elvircek  
    Clan od: 2.11.2006, poslanih sporocil:15
    Poslano - 30.12.2006 10:38:13
    Vesel

    Jota je več kot odlična...s kruhom oblizano...

    AVTOR: INCH  
    Clan od: 15.12.2003, poslanih sporocil:7
    Poslano - 26.1.2007 6:42:09

    Recept je dobesedno prepisan iz Ivačičeve kuharske knjige.

    AVTOR: dorinca  
    Clan od: 5.6.2005, poslanih sporocil:35
    Poslano - 26.1.2007 8:23:31

    Jaz kot primorka kuham joto približno enako, samo da pri nas ne dodajamo prežganja, ker že krompir, ki se kuha s fižolom že od začetka naredi joto zadosti gosto , moja mama pa da v joto še peščico ješprenja in peščico koruze , saj od vasi do vasi je različica malo drugačna

    AVTOR: neznan uporabnik
    Poslano - 26.1.2007 13:45:33

    Jota je najboljša če malo postoji - vsaj nekaj uric. Jaz jo pripravim ponavadi zjutraj in na en tak hitri način. V loncu v katerem bom kuhala joto skuham na koščke narezan krompir, mu dodam cca polovico narezane čebule in jušno kocko. V drugem loncu skuham med tem zelje. Ko je kuhan krompir - cca 15 min po tem ko je zavrel - krompir malo zmečkam in dodam zelje ter že prej skuhan fižol, nekaj strokov česna, malo mlete kumine in malo paradižnikove mezge, včasih tudi malo suhih reber in kuham če cca pol ure. Nato joto dokončam s svetlim prežganjem (količina moke je odvisna od tega koliko je joto že zgostil krompir), ter prevrem in malo popram. Jota je tako skuhana v približno eni uri in ji čisto nič ne manjka, če jo primerjam z mamino, ki se je kuhala celo dopoldne.Taka jota nato čaka, da pridemo iz službe. Takrat je res zelo zelo dobra. Po moje morajo vse mogoče enolončnice počakati nekaj ur, ker so potem še 100-krat boljše kot takoj skuhane. Tudi mamina jota je bila najboljša zvečer, pogreta in s kosom kruha.

    Pa dober tek.

    AVTOR: Pecenka  
    Clan od: 23.1.2007, poslanih sporocil:225
    Poslano - 30.8.2007 20:46:24

    Imam eno morda malo smešno vprašanje, ampak res ne vem. Kakšno zelje naj uporabim? A kislo?

    Namreč še nikoli nisem delala enolončnic in podobnih zadev in sem malo izgubljena. Se že eno leto spravljam narediti joto, pa sem končno zbrala pogum.

    LP

    AVTOR: jade  
    Clan od: 11.11.2004, poslanih sporocil:5896
    Poslano - 30.8.2007 21:05:21
    Zelo vesel

    Kislo zelje.

    AVTOR: Scorpy  
    Clan od: 3.2.2006, poslanih sporocil:335
    Poslano - 22.10.2007 13:54:40

    Še nikoli nisem kuhala jote, zato eno butasto vprašanje: svinjska rebra in fižol kuhamo v vodi in ko se to kuha, postane (kolikor vem) voda precej mastna in motna. V receptu piše, da potem kar noter dodamo še krompir itd. A ne pride to nekam mastno in čudne barve - zaradi te vode?

    AVTOR: Dragička  
    Clan od: 9.12.2003, poslanih sporocil:5332
    Poslano - 22.10.2007 20:22:46

    Namočen fižol kuhaš približno 1/2 ure, nato odcedi vodo. Dodaj novo vodo, notri daj v topli vodi oprana rebrca, ostalo pa tako kot opisuje v receptu. Nič ni mastno, saj ne kuhaš svinjsko glavo.

     

    Pozdravček!

    AVTOR: breskva  
    Clan od: 11.10.2007, poslanih sporocil:2386
    Poslano - 19.12.2007 19:33:03
    Vesel

    Zelo okusno.


    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Jota na najbolj enostaven način

    Glavna fotografija jedi: Jota brez krompirja

    Glavna fotografija jedi: Jota - vegi

    Glavna fotografija jedi: Jota z bloško klobaso

    Glavna fotografija jedi: Jota po Vipavsko

    Pošlji recept v omrežje
    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.