temu pri nas rečemo kar krompirjeve kumare...ko je sezona kumar, je to najpogostejša jed na naši mizi, saj pride vsak ob določeni uri domov in tole je tudi super jed, ki čaka...zravn pa spečemo "šmorn" kar v pečici v velikem pekaču
Tople kumare s krompirjem
-
Zahtevnost:
-
5
(10)
-
Statistika
Sestavine
Postopek
Kumare olupimo, drobno naribamo na lističe, osolimo in pustimo, da spustijo vodo, nato jih dobro odcedimo in popopramo.
Olupimo krompir in ga skuhamo v slani vodi, odcejenega zmečkamo, a vode ne zavržemo.
Na olju prepražimo moko, da malo porumeni, dodamo na drobno narezano čebulo in še malo prepražimo in nato dodamo dobro odcejene kumare, jih malo okisamo ter premešamo, dodamo malo krompirjeve vode in pustimo, da malo zavre. Odstavimo in damo na že zmečkan (še vroč) krompir ter vse skupaj dobro premešamo.
Po okusu popopramo in po potrebi (če je pregosto) dodamo še malo krompirjeve vode.
Dobro premešano jed damo v večjo skledo, še malo popopramo in postavimo na sredo mize.
Žlico v roke in dober tek.
Opombe
P.s.: To je dolenjska jed, ki se z žlico zajema iz sklede (kot v starih časih), zato mora biti kar precej gosta.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20042829 sporočil
Pri nas temu rečemo tople kumare. Naredimo jih na podoben način. Ko se kumare kuhajo v vodi s prežganjem, dodam še malo paradižnikove mezge in nič kisa. Iz kuhanega krompirja naredim pire in ga dodam zavretim kumaram. Na koncu izboljšam okus s kislo smetano. To imamo pri nas zelo radi - hitro pripravljeno in še dobro.
Balenka
član od 200517901 sporočil
25.4.2007 ob 19:20
Jaz dodam še malo paradižnika in obvezno začimbe. vsaj šetraj, lahko pa tudi malo majarona in timijana. Zraven pa zabeljen stročji fižol.
Aja, pa kumar nikoli ne osolim in ne ožmem, je škoda, ker gre s to vodo stran veliko koristnih snovi.
Ja, pa kisa tudi ne dodam, kisla smetana na koncu je pa obvezna.
Gogad, kar zamrznjene ali le rahlo odmrznjene daj na maščobo.
