Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Sojini polpeti

alternativa mesnim polpetom

Fotografija

Recept: Sojini polpeti, objava: 13.8.2006, avtor: MissLady  

  • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
  • Recept prispeval   
  • Številka recepta 6829
  • Kategorijaostale jedi: polizdelki
  • Količina za 4 osebe
  • Čas priprave + kuhanja
  • Datum vnosa 29.6.2006
  • Zadnja sprememba 19.8.2007
  • Število mnenj 36
  • Popularnost 1119
  • Prikazano 38189-krat
  • Dodano v beležko 73-krat
  • Natisnjeno 156-krat
OCENA
Povprečna ocena recepta: 5
4 obiskovalci so ocenili recept, povp. ocena: 5


Sestavine

500 g sojinega mesa v koščkih

100 g skute

1 žlica kisle smetane

50 g drobtin

60 g čebule

4 stroki česna

sol, poper, muškatni orešček, peteršilj

1 jajce

olje za cvrenje

Postopek

Sojino meso se pripravi iz kupljenih suhih sojinih koščkov (nadomestek za mleto meso). Približno 120 - 150 g jih poparimo z 0,7 l vroče vode in po 10 minutah odvečno vodo odlijemo. Ohladimo.

Tako dobimo 500 g sojinega mesa, kateremu primešamo pretlačeno skuto, smetano, prepraženo čebulo s strtim česnom, sesekljan peteršilj, muškat ter sol in poper. Dodamo jajce in toliko drobtin, da masa ni preveč mehka in se da oblikovati v polpetice.

Te povaljamo v drobtinah in spečemo v vročem olju. Jemo jih kot samostojno jed s poljubno solato ali prilogo iz sezonske zelenjave.

 



Jaz večinoma uporabljam sojine koščke znamke Natura našega proizvajalca Žito.

Priporočam, da pri pripravi uporabite dobro odcejeno skuto.

Glede drobtinic, je alternativa tudi nadrobljen star kruh (žemlje), ki ga rahlo navlažimo z mlekom. Še boljše pa je, če namesto drobtin uporabite zdrobljene sezamove grisine.

Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

Mnenja MNENJA O RECEPTU: Sojini polpeti
vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
AVTOR:   
Clan od: 15.9.2004, poslanih sporocil:1890
Poslano - 29.6.2006 10:07:06

Ima kdo kakšno idejo, kaj bi še bilo možno uporabiti namesto skute?

AVTOR:   
Clan od: 25.11.2005, poslanih sporocil:522
Poslano - 29.6.2006 11:08:11

se lahko uporabi sojo "v zrnih", pa da jo nekako zmeljem - oz zdrobim v maso??

AVTOR:   
Clan od: 16.6.2006, poslanih sporocil:495
Poslano - 29.6.2006 12:24:58

katjushka vem, da je skuta v tem receptu precej "sumljiva", ampak pri končnem izdelku se to sploh ne pozna. Moj brat sploh ne mara skute, pa je polpete pojedel brez besed - OK, res da nisem povedala kaj je notri. : )

 

nike, enkrat sem tudi jaz že poskusila polpete z zmleto sojo v zrnih in so bile dobre, ampak kosmiči oz. meso so bolj mehki in lažji za pripravo, zato jih pač pripravljam tako.

AVTOR:   
Clan od: 15.9.2004, poslanih sporocil:1890
Poslano - 29.6.2006 19:01:54

Ni težava v tem, da ne bi marala skute, jaz jo namreč obožujem...težava je v tem, da imamo doma alergika na kravje mleko. Da je bolj enostavno, se izogibam pripravi jedi z mlečnimi dodatki (dvojna priprava hrane). Nike, katero sojo pa uporabiš in kako dolgo jo kuhaš?

AVTOR:   
Clan od: 12.9.2004, poslanih sporocil:616
Poslano - 29.6.2006 22:04:39

Katjushka, kaj pa če skuto enostavno izpustiš. Po moje nima "velike in pomembne" funkcije. Ali namesto skute dodaš kakšno zelenjavo (bučke, korenček...)

Za sojo je pa napisala, da jo je potrebno samo popariti in pustiti 10 minut (soja v koščkih, ne v zrnju), tako da ni potrebno kuhati.

AVTOR:   
Clan od: 15.9.2004, poslanih sporocil:1890
Poslano - 30.6.2006 8:28:42

Maychi, hvala za pojasnila...sem tudi sama razmišljama o korenčku kot o dodatku, ali pa mogoče malce krompirja tudi ne bi bilo slabo. Kar se pa soje tiče, sem pa v mislih imela sojo v zrnju, ker me zanima tudi priprava polpetov iz takšne soje...zato Nike vprašanje še vedno velja.

AVTOR:   
Clan od: 1.7.2005, poslanih sporocil:804
Poslano - 14.7.2006 13:46:49
Zelo vesel

Včeraj narejeno.

 

Sojino meso je bilo po namakanju še vedno precej čvrsto (se ne bi mogli delat polepti), zato sem potem to maso zmiksala s paličnim.

 

Končni rezultat je bil odličen. Polpeti so zelo okusni. Povsem nekaj drugega kot tisti zamrznjeni, ki jih prodajajo trgovini, ki so povsem brez okusa.

AVTOR:   
Clan od: 9.7.2006, poslanih sporocil:3
Poslano - 2.10.2006 17:21:58

Bi se jih lahko pripravlo tudi drugače, da jih nebi bilo treba cvreti v olju?

AVTOR: neznan uporabnik
Poslano - 2.10.2006 17:39:54

Namesto skute lahko uporabiš različno dušeno zelenjavo (paprika, bučke, jajčevci) in namesto drobtin lahko dodatš pšenični zdrob, ki naj se malo napne predno pešeš.

 

Lp, Zoja1

AVTOR:   
Clan od: 1.7.2005, poslanih sporocil:804
Poslano - 2.10.2006 21:37:22

Nusha: jaz sem jih zložila na peki papir in dala v pečico... ne potrebuješ niti kapljice olja :)

AVTOR:   
Clan od: 24.2.2006, poslanih sporocil:189
Poslano - 3.10.2006 9:41:46

Ali je potrebno dodati 50 dag drobtin ali je tu napaka.

 

Hvala in lep pozdrav,

 

Alenka

AVTOR:   
Clan od: 1.7.2005, poslanih sporocil:804
Poslano - 3.10.2006 10:56:21

ni napaka

AVTOR:   
Clan od: 16.6.2006, poslanih sporocil:495
Poslano - 14.10.2006 10:36:46

alenka5, v bistvu je 50 dag drobtin enako ena suha naribana žemljica.

AVTOR:   
Clan od: 11.5.2006, poslanih sporocil:103
Poslano - 14.10.2006 12:39:59

Hm, 50 dag je 0,5 kg, to pa bi bila že kar velika žemlja.

AVTOR:   
Clan od: 11.8.2006, poslanih sporocil:182
Poslano - 14.10.2006 13:07:41

Jaz prav vse polepete (buckine, blitvine, mesne... ) pecem v pecici na peki papirju brez kapljice olja.

Kar se tice soje v zrnju se da iz nje prav tako pripraviti se pa se dobre polpete iz enakih sestavin kot cicerkine :

 

V ponvi popražiš nariban korenček + narezane bučke + čebulo.

Zmiksaš kuhano čičerko, rumenjak, 2 žlici arašidovega masla, cury, polnozrnate drobtine, peteršilj, sol, poper. Dodaš zelenjavo.

Oblikuješ polpetke. V hladilniku lahko pustiš par ur. S čopičem jih pomažeš z oljem (po zelji, ni pa mus) in pečeš 7-8 min. na grilu.

 

V tem primeru cicerko pac zamenjas s prej kuhanimi sojinimi zrni. Namesto kruha (drobtin) pa dam jaz tudi v mesne polpete zlico ali dve kosmicev (seveda ne sladkih oz. sadnih). Maso potem nekaj casa pustim da se malo napijejo in naredim naprej isto kot sicer.

 

Na vsak nacin pa je katerakoli od ze prej omenjenih variant boljsa od tistih ze pripravljenih (zito etc).

 

Upam da bo tudi tole komu v korist

 

pozdravcek,

Teja

AVTOR:   
Clan od: 16.6.2006, poslanih sporocil:495
Poslano - 29.10.2006 11:11:50

Uff, kako pa se je teh 50 dag znašlo v receptu. 50 g!!! drobtin seveda. Ježeš...

AVTOR:   
Clan od: 9.10.2006, poslanih sporocil:149
Poslano - 27.1.2007 13:38:53

Tudi kupljeni polpeti niso slabi, jaz jih naprimer izboljam s tem, da ko so pečeni jih obilno potresem z dobrim topljivim sirom, ali pa kar s toast rezino sira, pokrijem, da se sir stopi, pa hop na krožnik, zraven pa solata. Je skoraj najhitrejše kosilo, ob 16. ko pridem lačna iz službe.

AVTOR:   
Clan od: 27.10.2005, poslanih sporocil:3032
Poslano - 31.1.2007 5:27:47

Recept si zasluži 5ico

AVTOR:   
Clan od: 26.7.2007, poslanih sporocil:5
Poslano - 22.8.2007 13:49:57

Mene pa zanima če bi bilo dobro tudi, če bi namesto soje v maso dala lečo?

AVTOR:   
Clan od: 16.6.2006, poslanih sporocil:495
Poslano - 23.8.2007 8:13:20

ajwi, teja-kit. ti je zgoraj napisala kako dela polpete iz čičerikinih zrn, najbrž se enako pripravijo polpeti iz leče, če ti je njen okus všeč.


Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

Glavna fotografija jedi: Ocvrti polpeti

Glavna fotografija jedi: Bučkini polpeti »ala fasulas«

Glavna fotografija jedi: Mesni polpeti

Glavna fotografija jedi: Polpeti iz ajdove kaše

Glavna fotografija jedi: Sojini špageti s tofujem

Pošlji recept v omrežje
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.