Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Sojini polpeti

alternativa mesnim polpetom

Objavil/-a:    dne 29.6.2006 | zadnja sprememba: 19.8.2007 | št. recepta: 6829 | kategorija: ostale jedi: polizdelki

Fotografija

Recept: Sojini polpeti, objava: 13.8.2006, avtor:   

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


45minut

Količina: za 4 osebe


    Sestavine

    500 g sojinega mesa v koščkih

    100 g skute

    1 žlica kisle smetane

    50 g drobtin

    60 g čebule

    4 stroki česna

    sol, poper, muškatni orešček, peteršilj

    1 jajce

    olje za cvrenje

    Enciklopedija začimb » Merske tablice »
    Postopek

    Sojino meso se pripravi iz kupljenih suhih sojinih koščkov (nadomestek za mleto meso). Približno 120 - 150 g jih poparimo z 0,7 l vroče vode in po 10 minutah odvečno vodo odlijemo. Ohladimo.

    Tako dobimo 500 g sojinega mesa, kateremu primešamo pretlačeno skuto, smetano, prepraženo čebulo s strtim česnom, sesekljan peteršilj, muškat ter sol in poper. Dodamo jajce in toliko drobtin, da masa ni preveč mehka in se da oblikovati v polpetice.

    Te povaljamo v drobtinah in spečemo v vročem olju. Jemo jih kot samostojno jed s poljubno solato ali prilogo iz sezonske zelenjave.

    Slovarček gesel in pojmov »

    Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



    Jaz večinoma uporabljam sojine koščke znamke Natura našega proizvajalca Žito.

    Priporočam, da pri pripravi uporabite dobro odcejeno skuto.

    Glede drobtinic, je alternativa tudi nadrobljen star kruh (žemlje), ki ga rahlo navlažimo z mlekom. Še boljše pa je, če namesto drobtin uporabite zdrobljene sezamove grisine.

    Poleg priporočamo Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    MnenjaMnenja o receptu: Sojini polpeti

    AVTOR:    | član od: 15.9.2004 | poslanih sporocil:1899
    Poslano - 29.6.2006 10:07:06

    Ima kdo kakšno idejo, kaj bi še bilo možno uporabiti namesto skute?

    AVTOR:    | član od: 25.11.2005 | poslanih sporocil:522
    Poslano - 29.6.2006 11:08:11

    se lahko uporabi sojo "v zrnih", pa da jo nekako zmeljem - oz zdrobim v maso??

    AVTOR:    | član od: 16.6.2006 | poslanih sporocil:495
    Poslano - 29.6.2006 12:24:58

    katjushka vem, da je skuta v tem receptu precej "sumljiva", ampak pri končnem izdelku se to sploh ne pozna. Moj brat sploh ne mara skute, pa je polpete pojedel brez besed - OK, res da nisem povedala kaj je notri. : )

     

    nike, enkrat sem tudi jaz že poskusila polpete z zmleto sojo v zrnih in so bile dobre, ampak kosmiči oz. meso so bolj mehki in lažji za pripravo, zato jih pač pripravljam tako.

    AVTOR:    | član od: 15.9.2004 | poslanih sporocil:1899
    Poslano - 29.6.2006 19:01:54

    Ni težava v tem, da ne bi marala skute, jaz jo namreč obožujem...težava je v tem, da imamo doma alergika na kravje mleko. Da je bolj enostavno, se izogibam pripravi jedi z mlečnimi dodatki (dvojna priprava hrane). Nike, katero sojo pa uporabiš in kako dolgo jo kuhaš?

    AVTOR:    | član od: 12.9.2004 | poslanih sporocil:616
    Poslano - 29.6.2006 22:04:39

    Katjushka, kaj pa če skuto enostavno izpustiš. Po moje nima "velike in pomembne" funkcije. Ali namesto skute dodaš kakšno zelenjavo (bučke, korenček...)

    Za sojo je pa napisala, da jo je potrebno samo popariti in pustiti 10 minut (soja v koščkih, ne v zrnju), tako da ni potrebno kuhati.

    AVTOR:    | član od: 15.9.2004 | poslanih sporocil:1899
    Poslano - 30.6.2006 8:28:42

    Maychi, hvala za pojasnila...sem tudi sama razmišljama o korenčku kot o dodatku, ali pa mogoče malce krompirja tudi ne bi bilo slabo. Kar se pa soje tiče, sem pa v mislih imela sojo v zrnju, ker me zanima tudi priprava polpetov iz takšne soje...zato Nike vprašanje še vedno velja.

    AVTOR:    | član od: 1.7.2005 | poslanih sporocil:809
    Poslano - 14.7.2006 13:46:49
    Zelo vesel

    Včeraj narejeno.

     

    Sojino meso je bilo po namakanju še vedno precej čvrsto (se ne bi mogli delat polepti), zato sem potem to maso zmiksala s paličnim.

     

    Končni rezultat je bil odličen. Polpeti so zelo okusni. Povsem nekaj drugega kot tisti zamrznjeni, ki jih prodajajo trgovini, ki so povsem brez okusa.

    AVTOR:    | član od: 9.7.2006 | poslanih sporocil:3
    Poslano - 2.10.2006 17:21:58

    Bi se jih lahko pripravlo tudi drugače, da jih nebi bilo treba cvreti v olju?

    AVTOR: neznan uporabnik
    Poslano - 2.10.2006 17:39:54

    Namesto skute lahko uporabiš različno dušeno zelenjavo (paprika, bučke, jajčevci) in namesto drobtin lahko dodatš pšenični zdrob, ki naj se malo napne predno pešeš.

     

    Lp, Zoja1

    AVTOR:    | član od: 1.7.2005 | poslanih sporocil:809
    Poslano - 2.10.2006 21:37:22

    Nusha: jaz sem jih zložila na peki papir in dala v pečico... ne potrebuješ niti kapljice olja :)

    AVTOR:    | član od: 24.2.2006 | poslanih sporocil:192
    Poslano - 3.10.2006 9:41:46

    Ali je potrebno dodati 50 dag drobtin ali je tu napaka.

     

    Hvala in lep pozdrav,

     

    Alenka

    AVTOR:    | član od: 1.7.2005 | poslanih sporocil:809
    Poslano - 3.10.2006 10:56:21

    ni napaka

    AVTOR:    | član od: 16.6.2006 | poslanih sporocil:495
    Poslano - 14.10.2006 10:36:46

    alenka5, v bistvu je 50 dag drobtin enako ena suha naribana žemljica.

    AVTOR:    | član od: 11.5.2006 | poslanih sporocil:103
    Poslano - 14.10.2006 12:39:59

    Hm, 50 dag je 0,5 kg, to pa bi bila že kar velika žemlja.

    AVTOR:    | član od: 11.8.2006 | poslanih sporocil:182
    Poslano - 14.10.2006 13:07:41

    Jaz prav vse polepete (buckine, blitvine, mesne... ) pecem v pecici na peki papirju brez kapljice olja.

    Kar se tice soje v zrnju se da iz nje prav tako pripraviti se pa se dobre polpete iz enakih sestavin kot cicerkine :

     

    V ponvi popražiš nariban korenček + narezane bučke + čebulo.

    Zmiksaš kuhano čičerko, rumenjak, 2 žlici arašidovega masla, cury, polnozrnate drobtine, peteršilj, sol, poper. Dodaš zelenjavo.

    Oblikuješ polpetke. V hladilniku lahko pustiš par ur. S čopičem jih pomažeš z oljem (po zelji, ni pa mus) in pečeš 7-8 min. na grilu.

     

    V tem primeru cicerko pac zamenjas s prej kuhanimi sojinimi zrni. Namesto kruha (drobtin) pa dam jaz tudi v mesne polpete zlico ali dve kosmicev (seveda ne sladkih oz. sadnih). Maso potem nekaj casa pustim da se malo napijejo in naredim naprej isto kot sicer.

     

    Na vsak nacin pa je katerakoli od ze prej omenjenih variant boljsa od tistih ze pripravljenih (zito etc).

     

    Upam da bo tudi tole komu v korist

     

    pozdravcek,

    Teja

    AVTOR:    | član od: 16.6.2006 | poslanih sporocil:495
    Poslano - 29.10.2006 11:11:50

    Uff, kako pa se je teh 50 dag znašlo v receptu. 50 g!!! drobtin seveda. Ježeš...

    AVTOR:    | član od: 9.10.2006 | poslanih sporocil:162
    Poslano - 27.1.2007 13:38:53

    Tudi kupljeni polpeti niso slabi, jaz jih naprimer izboljam s tem, da ko so pečeni jih obilno potresem z dobrim topljivim sirom, ali pa kar s toast rezino sira, pokrijem, da se sir stopi, pa hop na krožnik, zraven pa solata. Je skoraj najhitrejše kosilo, ob 16. ko pridem lačna iz službe.

    AVTOR:    | član od: 27.10.2005 | poslanih sporocil:3036
    Poslano - 31.1.2007 5:27:47

    Recept si zasluži 5ico

    AVTOR:    | član od: 26.7.2007 | poslanih sporocil:5
    Poslano - 22.8.2007 13:49:57

    Mene pa zanima če bi bilo dobro tudi, če bi namesto soje v maso dala lečo?

    AVTOR:    | član od: 16.6.2006 | poslanih sporocil:495
    Poslano - 23.8.2007 8:13:20

    ajwi, teja-kit. ti je zgoraj napisala kako dela polpete iz čičerikinih zrn, najbrž se enako pripravijo polpeti iz leče, če ti je njen okus všeč.

    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Polpeti z jurčki

    Glavna fotografija jedi: Ocvrti polpeti

    Glavna fotografija jedi: Bučkini polpeti »ala fasulas«

    Glavna fotografija jedi: Mesni polpeti

    Glavna fotografija jedi: Polpeti iz ajdove kaše

    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Vinski kotiček
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.