Sojini polpeti

Name: Sojini polpeti
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 500 g sojinega mesa v koščkih; 100 g skute; 1 žlica kisle smetane; 50 g drobtin; 60 g čebule; 4 stroki česna; sol, poper, muškatni orešček, peteršilj; 1 jajce; olje za cvrenje

alternativa mesnim polpetom

Klea

Preverjen83k ogledov

Zahtevnost:
45 min
5 (4)
Statistika

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

500 g sojinega mesa v koščkih

100 g skute

1 žlica kisle smetane

50 g drobtin

60 g čebule

4 stroki česna

sol, poper, muškatni orešček, peteršilj

1 jajce

olje za cvrenje

Način za kuhanje

Postopek

Sojino meso se pripravi iz kupljenih suhih sojinih koščkov (nadomestek za mleto meso). Približno 120 - 150 g jih poparimo z 0,7 l vroče vode in po 10 minutah odvečno vodo odlijemo. Ohladimo.

Tako dobimo 500 g sojinega mesa, kateremu primešamo pretlačeno skuto, smetano, prepraženo čebulo s strtim česnom, sesekljan peteršilj, muškat ter sol in poper. Dodamo jajce in toliko drobtin, da masa ni preveč mehka in se da oblikovati v polpetice.

Te povaljamo v drobtinah in spečemo v vročem olju. Jemo jih kot samostojno jed s poljubno solato ali prilogo iz sezonske zelenjave.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Jaz večinoma uporabljam sojine koščke znamke Natura našega proizvajalca Žito.

Priporočam, da pri pripravi uporabite dobro odcejeno skuto.

Glede drobtinic, je alternativa tudi nadrobljen star kruh (žemlje), ki ga rahlo navlažimo z mlekom. Še boljše pa je, če namesto drobtin uporabite zdrobljene sezamove grisine.

Mnenja o receptu

katjushka

član od 20041901 sporočil

29.6.2006 ob 10:07

Ima kdo kakšno idejo, kaj bi še bilo možno uporabiti namesto skute?

nike

član od 2005522 sporočil

29.6.2006 ob 11:08

se lahko uporabi sojo "v zrnih", pa da jo nekako zmeljem - oz zdrobim v maso??

Klea

član od 2006495 sporočil

29.6.2006 ob 12:24

katjushka vem, da je skuta v tem receptu precej "sumljiva", ampak pri končnem izdelku se to sploh ne pozna. Moj brat sploh ne mara skute, pa je polpete pojedel brez besed - OK, res da nisem povedala kaj je notri. : )

nike, enkrat sem tudi jaz že poskusila polpete z zmleto sojo v zrnih in so bile dobre, ampak kosmiči oz. meso so bolj mehki in lažji za pripravo, zato jih pač pripravljam tako.

katjushka

član od 20041901 sporočil

29.6.2006 ob 19:01

Ni težava v tem, da ne bi marala skute, jaz jo namreč obožujem...težava je v tem, da imamo doma alergika na kravje mleko. Da je bolj enostavno, se izogibam pripravi jedi z mlečnimi dodatki (dvojna priprava hrane). Nike, katero sojo pa uporabiš in kako dolgo jo kuhaš?

maychi

član od 2004616 sporočil

29.6.2006 ob 22:04

Katjushka, kaj pa če skuto enostavno izpustiš. Po moje nima "velike in pomembne" funkcije. Ali namesto skute dodaš kakšno zelenjavo (bučke, korenček...)

Za sojo je pa napisala, da jo je potrebno samo popariti in pustiti 10 minut (soja v koščkih, ne v zrnju), tako da ni potrebno kuhati.

katjushka

član od 20041901 sporočil

30.6.2006 ob 8:28

Maychi, hvala za pojasnila...sem tudi sama razmišljama o korenčku kot o dodatku, ali pa mogoče malce krompirja tudi ne bi bilo slabo. Kar se pa soje tiče, sem pa v mislih imela sojo v zrnju, ker me zanima tudi priprava polpetov iz takšne soje...zato Nike vprašanje še vedno velja.

MissLady

član od 2005811 sporočil

14.7.2006 ob 13:46 Zelo vesel

Včeraj narejeno.

Sojino meso je bilo po namakanju še vedno precej čvrsto (se ne bi mogli delat polepti), zato sem potem to maso zmiksala s paličnim.

Končni rezultat je bil odličen. Polpeti so zelo okusni. Povsem nekaj drugega kot tisti zamrznjeni, ki jih prodajajo trgovini, ki so povsem brez okusa.

Nushaa

član od 20063 sporočil

2.10.2006 ob 17:21

Bi se jih lahko pripravlo tudi drugače, da jih nebi bilo treba cvreti v olju?

neznan uporabnik

2.10.2006 ob 17:39

Namesto skute lahko uporabiš različno dušeno zelenjavo (paprika, bučke, jajčevci) in namesto drobtin lahko dodatš pšenični zdrob, ki naj se malo napne predno pešeš.

Lp, Zoja1