Partski piščanec z luštrekom
-
Zahtevnost
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Postopek
Na olivnem olju opražimo piščančje meso in ga prestavimo na krožnik.
Na istem olju prepražimo še fileje inčunov toliko, da razpadejo, nato dodamo sesekljano čebulo in mešamo, da postekleni. Luštrek zrežemo na cca. 1 - 2 cm koščke in ga dodamo čebuli, premešamo le toliko, da usahne. Dodamo še česen in kumino, zalijemo s približno 3 - 4 dl vode, priložimo kose piščančjega mesa in kuhamo toliko časa, da se piščanec zmehča (npr. v ekonom loncu 10-15 minut ).
Večje kose mesa poberemo iz posode, v omako pa dodamo še vino in (ni nujno) koruzni škrob ter vse skupaj dobro zmeljemo s paličnim mešalnikom. Po želji dosolimo (slani so že inčuni!) in popopramo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Recept je prilagojen po starorimskih receptih Apiciusa.
Za prilogo se po mojem mnenju najbolje prilega kuskus.
Ko pražite filete inčunov, poskrbite za dobro zračenje :-) !!
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
