Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Snežne kepe

Objavil/-a:    dne 20.4.2006 | št. recepta: 6467 | kategorija: sladice: ostalo

Fotografija

Recept: Snežne kepe, opis: snežene kepe se ohlajajo, objava: 21.12.2009, avtor:   

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


ni določen

Število slik: 7


      Sestavine

      5 jajc

      4 žlice sladkorja

      1 vrečka vanilijevega sladkorja

      0,5 l mleka

      Enciklopedija začimb » Merske tablice »
      Postopek

      Žličniki:

      Ločimo rumenjake od beljakov. Beljake stepemo v trd sneg.

      Z žlico oblikujemo žličnike in jih skuhamo v mleku. Kuhane polagamo v posodo, da se ohladijo.

      Krema:

      V posodo damo rumenjake in sladkor, mešamo, da se zgosti.

      Kuhamo v mleku (mleko ne sme zavreti).

      Vzamemo žličnike in okoli njih polijemo kremo. Žličniki naj ostanejo beli.

      Postavimo jih v hladilnik, da se ohladijo.

      Slovarček gesel in pojmov »

      Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



      Poleg priporočamo Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      MnenjaMnenja o receptu: Snežne kepe

      AVTOR:    | član od: 9.10.2002 | poslanih sporocil:381
      Poslano - 20.4.2006 9:28:57
      Vesel

      Njami, mi edino kremo delamo nad soparo.

      AVTOR:    | član od: 3.4.2006 | poslanih sporocil:587
      Poslano - 20.4.2006 10:50:37
      Zelo vesel

      Mi te snežne kepe ponavadi naredimo ob pustu,ko ostanejo beljaki od krofov.Polijejo pa se z pudingom,skuhanim v katerem so se prej kuhale kepe,NJAMI

      AVTOR:    | član od: 16.4.2006 | poslanih sporocil:282
      Poslano - 20.4.2006 11:48:12

      zelo okusno in lepa slikca.jaz ponavadi malo sladkorja vtepem v sneg da je bolj trd.

      AVTOR:    | član od: 19.9.2002 | poslanih sporocil:7
      Poslano - 20.4.2006 14:15:49
      Žalosten

      Lady, jaz sem že poskušala prej s tem receptom, pa so se mi te kepe vedno sesedle in so ratale ko eni ploščki, da ne rečem hokejski paki!!!! V čem je fora?

      AVTOR:    | član od: 19.9.2002 | poslanih sporocil:7
      Poslano - 20.4.2006 14:15:49
      Žalosten

      a je treba mogoče kaj posolit ta sneg, da je bolj trden?

      AVTOR:    | član od: 7.11.2004 | poslanih sporocil:527
      Poslano - 20.4.2006 14:29:25

      Snežne kepe ali šne nokle - beljaki se morajo dobro dobro zmiksati, da je zelo trdi sneg (soli lahko daš samo zelo malo), potem ko se dajo kuhati v mleko le to ne sme preveč vreti oz. najprej naj zavre potem zmanjšaš toliko da drži temperaturo - šele potem daš v mleko kepe. Kuhajo pa se približno

      1-2 min na vsaki strani. Pravijo tudi, da je dobro če so jajca pred uporabo na sobni temperaturi.

      LP

      AVTOR:    | član od: 9.10.2002 | poslanih sporocil:381
      Poslano - 20.4.2006 14:37:33

      Mleko mora rahlo vret, ko jih polagaš notri in potem vidiš kako naraščajo. In ko narastejo jih obrneš. Res, da se potem malo posedejo ampak ne preveč ! V mleko daj vanili sladkor in je še bolje !

      AVTOR:    | član od: 9.10.2002 | poslanih sporocil:381
      Poslano - 20.4.2006 14:40:18

      Zelo dobra je zraven vanilijeva krema !

      AVTOR:    | član od: 7.2.2006 | poslanih sporocil:210
      Poslano - 20.4.2006 15:02:14

      Lady zelo dobra sladica,to je specialiteta mojega partnerja.Tudi jaz tako kot Stella dodam v sneg vanilij sladkor in malo sladkorja.Kremo pa zgostim /ker moram vedno narediti večjo količino/z žlico Gustina in par kapljic ruma še dodam.

       

      LP

      AVTOR:    | član od: 26.8.2003 | poslanih sporocil:1260
      Poslano - 20.4.2006 22:04:10

      Sanja, ovako kako je napisala Gordana, radim i ja. Snijeg ne solim, ali ga dobro zmiksam da mi je jako tvrd (okrenem posudu naopako i ako snijeg ne pada van, znači da je dobro zmiksano). Kepe kuham u mlijeku oko 1 minute, okrećem ih vrlo pažljivo i vadim ih šupljikavom žlicom.

      AVTOR:    | član od: 21.12.2005 | poslanih sporocil:792
      Poslano - 21.4.2006 9:42:21

      Te snežne kepe je vedno pripravljala moja mama. Sedaj pa se jih bom lotila tudi jaz. Videti so zelo lepe.

      AVTOR:    | član od: 21.12.2005 | poslanih sporocil:1113
      Poslano - 21.4.2006 10:16:13

      Lady, to je sladica moje mladosti...obožujem jih!!!!

      lp

      Nena

      AVTOR:    | član od: 3.11.2005 | poslanih sporocil:294
      Poslano - 21.4.2006 10:45:39

      Obvezno jih delam vzporedno z buhtlji iz ostanka beljakov s čokoladno ali vaniljevo kremo.Ker nam je oboje priljubljena sladica in je hitro narejeno je velikokrat na mizi,tradicijo pa nadaljujem še od babice,ki nas je velikokrat že v zgodnjih jutranjih urah pred odhodom v šolo presenetila s sveže pečenimi buhtlji,za kosilo pa postregla s snežnimi kepami.

      AVTOR:    | član od: 18.1.2006 | poslanih sporocil:4085
      Poslano - 21.4.2006 11:11:59

      Zelo lep spomin na otroške dni...še najlepše se mi je zdelo to, da smo jih vsi štirje skupaj jedli iz ene sklede, no, pa tudi okusna je ta sladica.

      Ker vem, kakšnega okusa je in, ker se je Lady_L tudi z lepo slikico potrudila...pa spomini...vse skupaj je za eno luškano 5.

      AVTOR:    | član od: 14.2.2005 | poslanih sporocil:16258
      Poslano - 21.4.2006 20:41:30
      Vesel

      Moja sestra jih še zdaj, v zdavnaj odraslih letih, praviloma dobi za rojstni dan.

       

      Lahko rečem, da so tudi sladica najine mladosti.

      AVTOR:    | član od: 21.8.2005 | poslanih sporocil:1152
      Poslano - 22.4.2006 19:27:02

      Naredila, samo drugič bom v beljak sladkor umešala, ker mi je bilo malo preveč po jajcih okus.

      AVTOR:    | član od: 26.8.2003 | poslanih sporocil:1260
      Poslano - 22.4.2006 22:29:18

      Upravo sam ih napravila i sjetila se da sam zaboravila napomenuti da u kremu (prije kuhanja) naribam limunovu koricu.

      AVTOR:    | član od: 10.7.2005 | poslanih sporocil:435
      Poslano - 24.4.2006 7:45:43

      To pa sem naredila včeraj zvečer in otroka sta bila navdušena,tako da čimprej sledi ponovitev.

      AVTOR:    | član od: 21.10.2003 | poslanih sporocil:982
      Poslano - 24.4.2006 17:30:52

      Tudi meni se snežene kepe največkrat posedejo....Beljak zelo trdo zmiksam, dodam malo soli in sladkor. Mleko zavrem, zmanjšam temepraturo in vanj polagam kepe z žlico. Nato pokrijem posodo (bi lahko to bil vzrok, da se sesedejo???) in kuham kakšno minuto ali dve, odkrijem, obrnem iin kuham približno 1 minuto še na drugi strani.....in dobim "hokejske plake", kot je rekla sanja :)))

      Tudi zame so ena izmed najboljših sladic, pa mi nikoli ne uspejo tako kot bi morale....Kaj bi bilo narobe, mi zna kdo svetovat? LP

      AVTOR:    | član od: 28.9.2001 | poslanih sporocil:37
      Poslano - 24.4.2006 20:43:47
      Zelo vesel

      Pomembno je, da je pravo razmerje sladkor-beljaki. Pri sladkorju se ne sme "šparat". Jajca pa morajo imeti "kompakten" beljak. Jaz raje vzamem srednjo velikost jajc, ker ponavadi nimajo vodenega beljaka.

      Pri kuhanju pa je po moje pomembno, da mleko ne vre. Bolje kuhati malo dlje, kakor na prevročem. jaz vedno kuham pokrite kepe. Mleko pa praktično ne vre, oziroma samo "miga". Če mleko slučajno zavre, kepe močno narastejo in takoj upadejo.

      Skratka, to ni sladica za hujšat, ampak samo uživat.

      Živele Kepe!

      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Snežne "štangice"

      Glavna fotografija jedi: Salzburške kepe

      Glavna fotografija jedi: Snežene kepe

      Glavna fotografija jedi: Snežene kepe

      Glavna fotografija jedi: Snežne krogle

      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Vinski kotiček
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.