Snežne kepe

Njami, mi edino kremo delamo nad soparo.

Mi te snežne kepe ponavadi naredimo ob pustu,ko ostanejo beljaki od krofov.Polijejo pa se z pudingom,skuhanim v katerem so se prej kuhale kepe,NJAMI

zelo okusno in lepa slikca.jaz ponavadi malo sladkorja vtepem v sneg da je bolj trd.

Lady, jaz sem že poskušala prej s tem receptom, pa so se mi te kepe vedno sesedle in so ratale ko eni ploščki, da ne rečem hokejski paki!!!! V čem je fora?

a je treba mogoče kaj posolit ta sneg, da je bolj trden?

Snežne kepe ali šne nokle - beljaki se morajo dobro dobro zmiksati, da je zelo trdi sneg (soli lahko daš samo zelo malo), potem ko se dajo kuhati v mleko le to ne sme preveč vreti oz. najprej naj zavre potem zmanjšaš toliko da drži temperaturo - šele potem daš v mleko kepe. Kuhajo pa se približno

1-2 min na vsaki strani. Pravijo tudi, da je dobro če so jajca pred uporabo na sobni temperaturi.

LP

Mleko mora rahlo vret, ko jih polagaš notri in potem vidiš kako naraščajo. In ko narastejo jih obrneš. Res, da se potem malo posedejo ampak ne preveč ! V mleko daj vanili sladkor in je še bolje !

Zelo dobra je zraven vanilijeva krema !

Lady zelo dobra sladica,to je specialiteta mojega partnerja.Tudi jaz tako kot Stella dodam v sneg vanilij sladkor in malo sladkorja.Kremo pa zgostim /ker moram vedno narediti večjo količino/z žlico Gustina in par kapljic ruma še dodam.

LP

Sanja, ovako kako je napisala Gordana, radim i ja. Snijeg ne solim, ali ga dobro zmiksam da mi je jako tvrd (okrenem posudu naopako i ako snijeg ne pada van, znači da je dobro zmiksano). Kepe kuham u mlijeku oko 1 minute, okrećem ih vrlo pažljivo i vadim ih šupljikavom žlicom.

Te snežne kepe je vedno pripravljala moja mama. Sedaj pa se jih bom lotila tudi jaz. Videti so zelo lepe.

Lady, to je sladica moje mladosti...obožujem jih!!!!

lp

Nena

Obvezno jih delam vzporedno z buhtlji iz ostanka beljakov s čokoladno ali vaniljevo kremo.Ker nam je oboje priljubljena sladica in je hitro narejeno je velikokrat na mizi,tradicijo pa nadaljujem še od babice,ki nas je velikokrat že v zgodnjih jutranjih urah pred odhodom v šolo presenetila s sveže pečenimi buhtlji,za kosilo pa postregla s snežnimi kepami.

Zelo lep spomin na otroške dni...še najlepše se mi je zdelo to, da smo jih vsi štirje skupaj jedli iz ene sklede, no, pa tudi okusna je ta sladica.

Ker vem, kakšnega okusa je in, ker se je Lady_L tudi z lepo slikico potrudila...pa spomini...vse skupaj je za eno luškano 5.

Moja sestra jih še zdaj, v zdavnaj odraslih letih, praviloma dobi za rojstni dan.

Lahko rečem, da so tudi sladica najine mladosti.

Naredila, samo drugič bom v beljak sladkor umešala, ker mi je bilo malo preveč po jajcih okus.

Upravo sam ih napravila i sjetila se da sam zaboravila napomenuti da u kremu (prije kuhanja) naribam limunovu koricu.

To pa sem naredila včeraj zvečer in otroka sta bila navdušena,tako da čimprej sledi ponovitev.

Tudi meni se snežene kepe največkrat posedejo....Beljak zelo trdo zmiksam, dodam malo soli in sladkor. Mleko zavrem, zmanjšam temepraturo in vanj polagam kepe z žlico. Nato pokrijem posodo (bi lahko to bil vzrok, da se sesedejo???) in kuham kakšno minuto ali dve, odkrijem, obrnem iin kuham približno 1 minuto še na drugi strani.....in dobim "hokejske plake", kot je rekla sanja :)))

Tudi zame so ena izmed najboljših sladic, pa mi nikoli ne uspejo tako kot bi morale....Kaj bi bilo narobe, mi zna kdo svetovat? LP

Pomembno je, da je pravo razmerje sladkor-beljaki. Pri sladkorju se ne sme "šparat". Jajca pa morajo imeti "kompakten" beljak. Jaz raje vzamem srednjo velikost jajc, ker ponavadi nimajo vodenega beljaka.

Pri kuhanju pa je po moje pomembno, da mleko ne vre. Bolje kuhati malo dlje, kakor na prevročem. jaz vedno kuham pokrite kepe. Mleko pa praktično ne vre, oziroma samo "miga". Če mleko slučajno zavre, kepe močno narastejo in takoj upadejo.

Skratka, to ni sladica za hujšat, ampak samo uživat.

Živele Kepe!