In zakaj je to libansnski kruh? Mislim, meni se ne zdi nič kaj posebnega, kar se sestavin tiče...
Libanonski kruh
-
Zahtevnost
-
Oceni
Oglas
Sestavine
vrečka suhega kvasa
0,6 dl tople vode
1 čajna žlička sladkorja
9 dl moke (gladke + ostre)
2 čajni žlički soli
3 dl hladne vode
0,6 dl olja
sezam semena (po želji)
beljak
Postopek
Kvas, toplo vodo in sladkor zmešamo v posodi in pustimo stati 10-15 minut . Moko, sol, hladno vodo in olje zmešamo v drugi posodi, nato dodamo mešanico s kvasom.
Maso zgnetemo in oblikujemo v kepo. Kepo naoljimo z vseh strani in jo pustimo v posodi. Posodo prekrijemo s folijo. Pustimo vzhajati približno eno uro (2 x velikost).
Kepo razdelimo na več manjših kepic (velikost pomaranče) in jih na lahko povaljamo v ostri moki. Počakamo približno 30 minut , potem jih oblikujemo v kroge, približno 1 cm debele in z 10-15 cm premerom. Po želji jih namažemo z beljakom in posujemo s sezamom. Pečemo približno 10 minut na 190 stopinj.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Če se odločite za kruh brez sezamovih semen, priporočam, da namažete kruh s hladno vodo in sicer takoj, ko ga vzamete iz pečice.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 20017859 sporočil
Pa je, libanonski oziroma sirski kruh, dobra je tudi varianta s timijanom. Morda slika ni dovolj razumljiva, zgleda kot turški kruh, samo da je bolj vzhajan, je se pa lahko nadevan, velikokrat pa popečen v solatah, vsaj tako sem ga dobila serviranega jaz. Saj sestavine za kruh so povsod iste, z malce odstopanji v vse smeri.
član od 201016 sporočil
bila sem en mesec v Libanonu in tega nisem vidla. Po moje je turški. V libanonu jedo predvsem nekvašen kruh, tisti podoben palačinki ali pa podoben lepinji. Sezam je edina stvar, ki spominja na Libanon v temu receptu. Če bi bil zaatar gor bi mogoče rekla da je libanonski. ampak ni.
