Jaz pa beljakov ne ločujem. Vse sestavine zmečem v Tupperwarjevo vetrnico, pretresem in spečem. In je zelo dober.
Šmorn (cesarski praženec)
okusna jajčna jed za zajtrk
Preverjen
Sestavine
-
1/5
zelo enostaven recept - 30 min
-
4,9
(37)
Sestavine
2 jajci
3 dag sladkorja
12 dag moke
malo soli
1/4 l mleka
rozine, namočene v rumu (po želji)
Postopek
1. Beljake ločimo in naredimo sneg, ostale sestavine pa zmešamo in na koncu dodamo še sneg iz beljakov ter premešamo.
2. V ponvi stopimo maslo in nanj vlijemo precej na debelo maso. Ko malo zakrkne, testo potresemo z rozinami, ki so bile namočene v rumu.
3. Ko je spodaj že lepo rjavo zapečeno, razrežemo na nekaj manjših delov (4) in obrnemo, tudi če je zgoraj še malo tekoče.
4. Ko se popeče, ga z vilicami raztrgamo, vendar ne na drobno in še nekaj časa mešamo na ognju, da se lepo zapeče. Potresemo s sladkorjem in postrežemo.
Predlogi za vino
Nasveti bralcev
- Obvezno ločite beljake od rumenjakov in stepite sneg, saj to zagotavlja značilno rahlost 3.
- Pecite na majhnem ali zmernem ognju, da se jed ne prismodi in ostane v notranjosti sočna 2.
- Z obračanjem počakajte, da spodnja stran dobro zakrkne in porjavi, sicer se lahko masa sprime v kepo 2.
- Za polnejši okus v maso naribajte jabolko ali dodajte nekaj žlic skute 4.
- Namesto navadnega sladkorja uporabite vanilijev sladkor ali dodajte naribano limonino lupinico 3.
- Če želite še dodatno rahlost, nekateri priporočajo dodatek ščepca pecilnega praška 2.
- Če ne marate rozin, jih lahko izpustite ali nadomestite s čokolado v prahu oziroma žlico ruma 2.
Pogosta vprašanja
- Za koliko oseb zadostuje navedena količina?
Osnovni recept zadošča za približno dve osebi, zato mnogi za večje družinske obroke svetujejo pripravo dvojne doze 3. - Ali se lahko šmorn peče v pečici?
Da, nekateri uporabniki maso najprej zapečejo v pečici, da enakomerno zakrkne, nato pa jo natrgajo in na hitro popražijo v ponvi 3. - Kaj storiti, če se masa med peko sprime?
To se zgodi, če začnete maso mešati in trgati prehitro, ko je zgoraj še tekoča; nujno je počakati, da spodnja stran postane trdna 1. - Je mogoče uporabiti drugo vrsto moke?
Nekateri so del bele moke uspešno nadomestili z ajdovo moko ali dodali ovsene kosmiče za bolj polnovreden obrok 3.
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Uporabniki so nad receptom navdušeni, saj pripravljen šmorn opisujejo kot izjemno rahlega in puhastega, podobnega tistemu z avstrijskih smučišč 2. Mnogi so opazili, da je prav ločevanje beljakov tista ključna skrivnost, zaradi katere je jed boljša od njihovih prejšnjih poskusov 3. Priprava je hitra in uspešna, jed pa je postala priljubljena stalnica tako pri otrocih kot pri odraslih 3.
rahlost testaločevanje beljakovpeka v pečicidodatki jabolkskuta v masiotroška hranahitra pripravaavstrijski slog
