Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Slani polžki

Objavil/-a:    dne 19.3.2006 | zadnja sprememba: 31.3.2006 | št. recepta: 6253 | kategorija: sladice: slano pecivo

Fotografija

Recept: Slani polžki, opis: Pečeni slani polžki, objava: 3.9.2010, avtor:   

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


ni določen

Število slik: 5


      Sestavine

      70 dag gladke moke

      1 kavna skodelica olja

      3 žličke sadkorja

      kocka svežega kvasa

      1/2 l mleka

       

      Premaz:

      1 margarina (Rama)

      3 žličke soli

      3 rumenjaki

      Enciklopedija začimb » Merske tablice »
      Postopek

      Iz sestavin zamesimo kvašeno testo, tisti, ki imate kruhomat, pa ga lahko zamesite v njem. Ko je testo vzhajano, ga razdelimo na več delov in vsakega posebej razvaljamo in namažemo s premazom. Zvijemo ga v kačo, jo še malo raztegnemo, premažemo z beljakom in zrežemo na trikotnike. Pečemo na peki papirju.

      Premaz:

      Margarino, tri žličke soli (Martin Krpan) in rumenjake zmešamo kar z vilicami.

      Slovarček gesel in pojmov »

      Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



      Polžki so zelo dobri in so pri nas velikokrat na mizi. Velikokrat jih pečem tudi za kakšna praznovanja. V testo ne pride nič soli, ker je sol v namazu. Pri peki tudi včasih namaz malo steče ven, pa so kljub vsemu še dovolj slani.

      Poleg priporočamo Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      MnenjaMnenja o receptu: Slani polžki

      AVTOR:    | član od: 7.11.2004 | poslanih sporocil:527
      Poslano - 19.3.2006 9:32:08

      Nekaj ne razumem - zvijemo ga v kačo in nato režemo trikotnike? Kako naj dobim trikotnike?

      AVTOR:    | član od: 2.6.2005 | poslanih sporocil:1085
      Poslano - 19.3.2006 9:49:37

      Meni tudi ni jasno to mazanje s premazom in potem zvijanje v kačo in rezanje v trikotnike. Če na koncu režemo v trikotnike, zakaj pa se potem imenuje to pecivo slani polžki?

      AVTOR:    | član od: 11.12.2005 | poslanih sporocil:48
      Poslano - 19.3.2006 13:07:43
      Vesel

      Trikotnike dobimo tako, da kačo iz testa režemo cikcak VVVVV. Edino tako dobimo polžke v obliki trikotnika.Vsaj jaz si tako predstavljam, če se pa motim me bo waris popravila.

      AVTOR:    | član od: 23.7.2005 | poslanih sporocil:83
      Poslano - 19.3.2006 13:44:08

      Mene pa zanima, koliko je to 1 margarina.

       

      Hvala in lp, M

      AVTOR:    | član od: 27.9.2002 | poslanih sporocil:6437
      Poslano - 19.3.2006 19:28:02

      Po mojem je to 250g oz. 25 dag. Mene pa zanima nekaj drugega: Ali mora biti moka tista z roza pikicami, margarina točno Rama in sol samo Martin Krpan in nobena druga? (Malce sem zlobna, brez zamere, zame je sol sol in bela moka bela moka, čeprav se lahko seveda razlikuje v vlažnosti, ampak to se lahko tudi moka istega proizvajalca).

      LP

      AVTOR:    | član od: 2.6.2005 | poslanih sporocil:1085
      Poslano - 19.3.2006 20:54:36
      Zelo vesel

      Katera je bela moka z roza pikicami? Kaj te roza pikice so na ovitku ali kje drugje (morda v moki)? :))

      Se popolnoma strinjam z elaphus!

      AVTOR:    | član od: 5.3.2006 | poslanih sporocil:59
      Poslano - 20.3.2006 19:24:41

      Pozdravljene!

      Vidim,da sem vas malce zmedla z natančnimi opisi (moke,soli in margarine)

      1.moka je gladka,lahko uporabite katero želite

      2.margarina je lahko tudi katera druga,ampak iz mojih izkušenj rama najmanj izteče ven,ko se polžki pečejo

      3.Sol mora biti pa drobna,lahko je katera druga. (jaz uporabljam sol martin krpan)

      4."Kačo režemo cik-cak tako kot je že napisala rakicar,polžki pa se imenujejo zato, ker se malce razlezejo ven.

      5.Roza pikice niso v moki ampak na ovitku.

      6.Margarine je 250g

      AVTOR:    | član od: 8.8.2002 | poslanih sporocil:101
      Poslano - 9.11.2006 9:44:24

      Pri nas v Zasavje se temu pecivu reče Perkmandeljc (jamski škrat v rudniku), le da lahko po želji dodamo v namaz tudi stisnjen česen, peteržilj, ali pa na polžke po vrhu potrosimo grobo mleto sol.

      AVTOR:    | član od: 6.1.2006 | poslanih sporocil:53
      Poslano - 20.12.2006 22:23:28

      Zdaj, ko se bližajo prazniki, bi jih z veseljem poskusila speči, ampak bi to raje storila par dni prej, da mi ni treba zadnji dan hiteti. Bi lahko ti polžki nekaj dni stali v škatli (kot piškoti) ali ne bi več bili dobri?

      AVTOR:    | član od: 2.11.2006 | poslanih sporocil:133
      Poslano - 20.12.2006 23:31:40

      tele polžki so najboljši isti dan,ko se spečejo-še posebno topli,ker je to kvašeno testo. Jaz pa ne delam trikotnike,ampak jih razrežem kot rolado jih položim na pekač ter spečem in so res kot polžki.

      AVTOR:    | član od: 26.3.2007 | poslanih sporocil:1461
      Poslano - 13.7.2007 12:26:46

      Ok..stvar je sicer precej okusna...izdelava pa...hvala bogu mi je zmanjkalo margarine in sme jo dala samo 100g,notri 2 cela jajca in 2 žlički soli.Rolada je bila precej težavna za rezanje zaradi vse te maščobe,in je večina polžkov mutiranih.

      Naslednjič bom dala v testo pol skodelice več olja,namaz pa bo samo iz jajc in soli.

       

      Pekla sem pa 15min na 180°c

      AVTOR:    | član od: 13.1.2002 | poslanih sporocil:1059
      Poslano - 13.7.2007 15:34:25

      Rolado se reže s krožnikom. Zako da rolado z robom krožnika povoziš in jo s tem prerežeš. tako kot štrudl.

      AVTOR:    | član od: 26.3.2007 | poslanih sporocil:1461
      Poslano - 26.7.2007 15:05:26

      matjaž hvala za ta nasvet!Sem jih danes ponovno pekla in so ratali super!Edino v namaz nisme zmešala margarine ampak sem jo z nožem namazala na razvaljano testo.

      AVTOR:    | član od: 1.2.2008 | poslanih sporocil:996
      Poslano - 2.2.2008 13:27:30

      Super okusni, takoj zmazani, (šli so kot za med) nekaj posebnega, enostavno in hitro narejeni. Sosedje jih obožujejo in kar naprej tečnarijo, da jih spečem. Hvala. Ocena 5.

      AVTOR:    | član od: 16.10.2008 | poslanih sporocil:8
      Poslano - 27.10.2008 11:17:53
      Vesel

      zeloooo dobri polžki, vse pohvale waris!!! ... sem jih iz radovednosti že prvi dan pekla kar ob devetih zvečer... in so takoj zmanjkali, kljub pozni uri ;-)

      AVTOR:    | član od: 13.12.2009 | poslanih sporocil:109
      Poslano - 17.9.2010 14:55:26

      Hmm. Zakaj recepti praviloma ljudem uspejo, meni pa redko?

      V Sparu sem kupila grobo mleto sol in naredila polžke. Bili so tako preslani, da se jih ni dalo jesti in so (vsaj prva polovica, ki sem jo k sreči preden sem delala novo rudno, poizkusila) romali v smeti.

      Mislim sicer, da tudi tri žličke navadne soli bistveno presoli zadevo.

      Polžki so sicer precej margarinasti, a se tega v okusu ne čuti.

      Druga runda s sipko (navadno) soljo je bila boljša, a še vedno preslana.

      Naslednjič bom torej pekla z izboljšavami: tako kot nekdo pred mano, bom dala več olja in manj mleka v testo in potem manj margarine v premaz (da se lažje maže, jo bom malce segrela, ker kar taka se pretežko maže in jo je zato treba dati tako veliko) in vsekakor vsaj pol manj soli.

      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Česnovi polžki

      Glavna fotografija jedi: Slani rogljički s semeni

      Glavna fotografija jedi: Polžki, polnjeni s sirom

      Glavna fotografija jedi: Slani polžki

      Glavna fotografija jedi: Slani polžki

      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Vinski kotiček
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.