Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Najboljši marmorni kolač
Sestavine
7 jajc
300 g sladkorja
1 ščep soli
1 vanilijev sladkor
2 dl mleka
380 g moke
1 pecilni prašek
1,5 dl olja (po možnosti z okusom po maslu)
3 žlice kakava
3 žlice ruma
Postopek
1. Model za šarklje natančno namažemo z maslom in potresemo z moko. 80 g moke gladko zmešamo z mlekom, da mešanica nima grudic. Preostalih 300 g moke presejemo s pecilnim praškom. Kakav zmešamo z rumom v gladko pasto.
2. Rumenjake, polovico sladkorja in vanilijev sladkor penasto mešamo (vsaj 5 minut), nato med mešanjem po žlicah dodajamo mlečno - močnato mešanico in počasi prilivamo še olje.
3. Iz beljakov in druge polovice sladkorja stepemo trd, a mazav sneg. 1/3 ga s kuhalnico vmešamo v rumenjakovo maso, da jo razrahljamo. Nato naložimo nanjo preostali sneg in potresemo moko, ki smo jo presejali s pecilnim praškom. Vse rahlo zmešamo s kuhalnico.
4. 1/3 testa damo v skledo, kjer smo stepali sneg in mu s kuhalnico primešamo kakavovo pasto.
5. Pečico nastavimo na 160 stopinj. Svetlo in temno testo izmenoma naložimo v model in na koncu še rahlo premešamo z vilicami, da dobimo marmoracijo.
6. Pečemo približno 1 uro. S pletilko ali zobotrebcem preverimo ali je kolač pečen. Nato ga pustimo v modelu še 10 minut, da se nekoliko ohladi in ga zvrnemo na mrežo.
Opombe
Zame je to najboljši marmorni kolač, pa sem preizkusila že precej receptov.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Ni ga v prodaji, ugotavljamo že kar nekaj časa.
V Avstriji ga še imajo. Sicer pa je kolač dober tudi z navadnim oljem.
Hvala za odgovora bom ob priliki pogledala v Avstriji.
Odkar sem recept odkrila tule gor, je kolač naš zvest spremljevalec in vsi smo nad njim zelo navdušeni!
Tako dobrega marmornega kolača do sedaj še nisem uspela speči. Recept sem pa našla v novi knjigi "160 najboljših sladic".
Ni ga bilo težko pripravit, zelo je okusen in še lepše izgleda.
Danes sem prvič poskusla speči marmorni kolač. Izbrala sem ta recept zaradi dobrih komentarjev. Izgleda super in prvi grižljaj je bil odličen. Zdaj pa čakamo, da se ohladi in bomo lahko planli po njem :)
Recept je res super, dejansko je to najboljši marmorni kolač kar sem jih jedla in vsak, ki ga poskusi hoče recept. Res hvala za ta recept.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polnjene paprike
Pohorska gibanica