domov » recepti » sladice: pecivo » Najboljši marmorni kolač
Najboljši marmorni kolač
Objavi na Facebooku- Zahtevnost
- Recept prispeval
teta torta 
- Številka recepta 6221
- Kategorijasladice: pecivo
- Čas priprave + kuhanja
- Država izvora Avstrija
- Datum vnosa 12.3.2006
- Število mnenj 198
- Popularnost 14627
- Prikazano 189511-krat
- Dodano v beležko 834-krat
- Natisnjeno 2747-krat
| OCENA |
 |
7 jajc
300 g sladkorja
1 ščep soli
1 vanilijev sladkor
2 dl mleka
380 g moke
1 pecilni prašek
1,5 dl olja (po možnosti z okusom po maslu)
3 žlice kakava
3 žlice ruma
Model za šarklje natančno namažemo z maslom in potresemo z moko.
80 g moke gladko zmešamo z mlekom, da mešanica nima grudic. Preostalih 300 g moke presejemo s pecilnim praškom. Kakav zmešamo z rumom v gladko pasto.
Rumenjake, polovico sladkorja in vanilijev sladkor penasto mešamo (vsaj 5 minut), nato med mešanjem po žlicah dodajamo mlečno - močnato mešanico in počasi prilivamo še olje.
Iz beljakov in druge polovice sladkorja stepemo trd, a mazav sneg. 1/3 ga s kuhalnico vmešamo v rumenjakovo maso, da jo razrahljamo. Nato naložimo nanjo preostali sneg in potresemo moko, ki smo jo presejali s pecilnim praškom. Vse rahlo zmešamo s kuhalnico.
1/3 testa damo v skledo, kjer smo stepali sneg in mu s kuhalnico primešamo kakavovo pasto.
Pečico nastavimo na 160 stopinj. Svetlo in temno testo izmenoma naložimo v model in na koncu še rahlo premešamo z vilicami, da dobimo marmoracijo.
Pečemo približno 1 uro. S pletilko ali zobotrebcem preverimo ali je kolač pečen. Nato ga pustimo v modelu še 10 minut, da se nekoliko ohladi in ga zvrnemo na mrežo.
Zame je to najboljši marmorni kolač, pa sem preizkusila že precej receptov.
MNENJA O RECEPTU: Najboljši marmorni kolačvaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
|
Poslano
- 12.3.2006 9:09:01
|
||
|
Olje z okusom po maslu - prvič slišim. Kje se to dobi? A ni bolje dati kar stopljeno maslo? |
|||
|
Poslano
- 12.3.2006 17:56:55
|
||
|
Jaz se tudi strinjam z g. Andrejko. Za tako olje tudi jaz še nisem slišala in sem ravno tako pomislila na stopljeno in ohlajeno maslo? |
|||
|
Poslano
- 12.3.2006 18:49:15
|
||
|
no, saj vam bo teta torta verjetno kaj pojasnila, ampak tako olje imamo pri nas zadnje čase vedno v omari...pa kako lepo diši! |
|||
|
Poslano
- 12.3.2006 19:07:11
|
||
|
Ja ampak kje se ga dobi? |
|||
|
Poslano
- 12.3.2006 19:23:07
|
||
|
http://www.mercator.si/trgovina/rezultat_iskanja.asp OLJE RASTLINSKO JEDILNO Z OKUSOM MASLA,BREZ HOLESTEROLA 0.5L
Proizvajalec: VFI/WELS Davčna stopnja: 8,5% Blagovna znamka: KRONEN SPEZIAL |
|||
|
Poslano
- 12.3.2006 21:49:47
|
||
|
Hvala Riko, sicer se ga pa dobi pri Šparu, v Maximarketu in v Mercatorju na Cigaletovi. |
|||
|
Poslano
- 12.3.2006 22:30:16
|
||
|
Resnično najboljši marmorni kolač. |
|||
|
Poslano
- 13.3.2006 5:22:09
|
||
|
Bojan A., sem pač hotel andrejki in jade na najenostavnejši način pomagati! Celo proizvajalec in cena sta navedeni ter slika! No, dobi se pa tudi kje drugje, samo v Šparu pa zagotovo ne, ker ga v Sloveniji ni! Zagotovo pa ga imajo tudi kje na Piazza Ponte Rosso v Trstu …. ter tudi hvala za hvala v imenu jade in andrejke....!! |
|||
|
Poslano
- 13.3.2006 6:54:11
|
||
|
Res odličen kolač. Tudi brez olja z okusom po maslu. Količine so pa kar malo velike za navaden pekač za kolače. Sicer se je kljub temu, da je bil zelo visok dobro spekel, pa ne vem, če sem marmorni kolač že kdaj imela tako rahel, tako da si sigurno zasluži petico. |
|||
|
Poslano
- 13.3.2006 9:32:53
|
||
|
Se strinjam, tudi brez olja z okusom po maslu je popolnoma v redu. Jaz poznam to olje iz Spara (sem ga že kupovala v Avstriji, ko Spara še ni bilo v Sloveniji). Glede stopljenega masla ne morem nič reči, nisem poskusila, ali se v pecivu obnaša enako kot olje. Včasih sem imela predsodke do peke z oljem. Ko pa mi je prišla v roke reklamna knjižica za olje z okusom po maslu (v nemščini), iz katere je tudi tale recept, so me nekateri recepti prepričali. |
|||
|
Poslano
- 13.3.2006 20:16:48
|
||
Hvala za odgovor. Res nisem vedela, da obstaja olje z okusom masla. Ga preiskusim, ko ga najdem. |
|||
|
Poslano
- 15.3.2006 18:58:52
|
||
|
Hvala za informacije. Upam, da ga imajo tudi v našem najboljšem sosedu. |
|||
|
Poslano
- 16.3.2006 22:19:18
|
||
|
ta kolač nima zaman takšno ime. Zares je najboljši....,kar ga je še ostalo :) |
|||
|
Poslano
- 16.3.2006 22:44:32
|
||
|
Imajo, v hiper na Celovški v Lj. je čisto zgoraj, čisto levo v kotu na polici z olji, 0,5 l embalaža. Sem ga kupila in res zelo lepo diši. |
|||
|
Poslano
- 17.3.2006 8:46:40
|
||
|
Olje sem dobila. Še dobro, da pokukam sem gor, vedno kaj novega izvem |
|||
|
Poslano
- 27.3.2006 14:45:30
|
||
Včeraj sem ga spekla in lahko rečem, da je res najboljši, samo malo preveč ga je za normalen model. Nekaj je šlo čez. Lep pozdrav! Romanad |
|||
|
Poslano
- 27.3.2006 15:09:20
|
||
|
Romanad nič ni preveč. Obstajajo zudi takšni malo večji modeli (poglej sliko) za nas ki smo bol požrešne sorte. Tanajbolši sosed jih ima na polici s pekači. Še za šarkelj ti prav pride. |
|||
|
Poslano
- 27.3.2006 15:15:14
|
||
|
Glede olja.. mislim, da bi bil zelo primeren tudi olivno olje. Jaz je večkrat rabim.. Pecivo pride zares fino. Slikici sta čudoviti. |
|||
|
Poslano
- 27.3.2006 15:22:42
|
||
|
Še več takšnih fotografij, Matjaž... |
|||
|
Poslano
- 27.3.2006 17:00:36
|
||
|
Dragi Matjaž, navdušena sem nad tvojima fotografijama (pa še debato o zunanjosti in notranjosti peciva si upošteval!). In sedaj bo recept bolj všeč tudi tistim, ki najprej poiščejo fotografijo. Od mene boste namreč dobili še kakšen recept, fotografij pa gotovo ne. Nikoli v življenju me fotografiranje ni veselilo, na potovanjih sem ga doživljala kot obremenitev (in zato zelo kmalu nehala fotografirati) in tudi sedaj se ne mislim začeti ukvarjati z digitalcem. Bom pa zelo vesela, če bo kdo poslikal kakšen "moj" recept in poslal slikice na Kulinariko (tudi če me kdo "pritisne" pred piramidami, nimam nič proti). |
|||
| Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO! |
